рецепт с фото пошаговый

Гриссини (хлебные палочки)

Фото к рецепту: Гриссини (хлебные палочки)
 Yuliya-s   30.09.19

Гриссини - тонкие хлебные палочки с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Можно подавать как закуску, использовать для перекуса, а также вместо хлеба к различным первым блюдам. Ну а малышам (да и не только им) очень понравятся такие хлебные палочки с молоком.

Продукты
Мука пшеничная высшего сорта - 440-450 г
Дрожжи сухие - 7-10 г
или дрожжи свежие - 20 г
Вода - 250 мл
Масло оливковое или подсолнечное - 30 мл + 15 мл для смазывания теста
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 25 г

Пошаговый фото рецептГриссини (хлебные палочки)
Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Муку просеиваем.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №2

Нагреваем воду (250 мл) приблизительно до 35 градусов (но не выше 40). Затем добавляем в воду сахар и соль. Перемешиваем, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №3

Добавляем в воду дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №4

Оставляем на пару минут, чтобы дрожжи "разошлись".

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №5

Добавляем половину муки.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №6

Перемешиваем.
Затем вливаем 30 мл растительного масла и снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №7

После чего, постепенно добавляя остальную муку, замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №8

Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получиться мягким и эластичным (не тугим).

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №9

Тесто смазываем растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 40-60 минут для подъема.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №10

Когда тесто подойдет, включаем духовку для разогрева до 230 градусов.
Вынимаем тесто из миски и вымешиваем около 1 минуты. После этого делим тесто на 4 равных части.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №11

Каждую часть теста делим еще на 5 кусочков. Вес каждого кусочка получится приблизительно 35 г.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №12

Всего выйдет 20 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №13

Каждый кусочек теста раскатываем в жгутик длиной около 20 см.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №14

Выкладываем хлебные палочки на застеленный пергаментом противень, накрываем пленкой и даем им немного подняться (около 15 минут).

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №15

Выпекаем хлебные палочки в духовке при 220-230 градусах около 20 минут, до легкой румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №16

Готовые хлебные палочки аккуратно снимаем с противня и раскладываем на деревянной доске.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №17

Затем чуть сбрызгиваем гриссини водой, накрываем полотенцем (лучше дополнительно накрыть еще и пленкой) и оставляем на 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №18

Гриссини готовы.

Фото приготовления рецепта: Гриссини (хлебные палочки) - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гриссини (хлебные палочки). Как приготовить Гриссини (хлебные палочки)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб Итальянская кухня
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 1 0
Наталья Среда, 06 Ноября 2019 г. 00:42 #

Спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)