Яичница-глазунья с капустой, ветчиной и сыром

Подготовить продукты для приготовления яичницы-глазуньи с капустой, ветчиной и сыром.

Капусту нашинковать тонкими полосками.

Очищеннй лук нарезать полукольцами.
Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

Соединить капусту с луком и морковью. Перемешать.

Выложить капусту на сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарить капусту на среднем огне 10 минут, помешивая.

Ветчину нарезать полосками.

Добавить к капусте сливочное масло, соль и чёрный перец по вкусу. Туда же отправить ветчину. Перемешать.

В полученной капустной массе с ветчиной ложкой сделать углубления и вбить туда яйца.
Жарить яичницу на минимальном огне 3-4 минуты, пока белок не схватится. Желток должен оставаться жидким.

Сыр натереть на мелкой тёрке.
Зелёный лук мелко нарезать.
Снять яичницу-глазунью с капустой и ветчиной с огня и посыпать тёртым сыром.

Затем украсить мелко нарезанным зелёным луком.

Яичницу с капустой, ветчиной и сыром можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!