Куриные рулетики со сладким перцем, под сыром

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления куриных рулетиков с болгарским перцем, под сыром.

Куриное филе нарежьте слайсами. У меня было два крупных филе, каждое из которых я разрезала на три плоских куска. Всего получится шесть рулетиков.

Отбейте каждый кусочек куриного филе кухонным молотком.

Семена тмина перетрите в ступке.
Затем каждый отбитый кусочек куриного филе посыпьте тмином, посолите и поперчите.

Болгарский перец промойте, удалите семена и перегородки. Мякоть перца нарежьте длинными полосками.

На каждый кусочек куриного мяса выложите по 6 полосок сладкого перца.

Сверните плотные рулетики, закрепляя их зубочистками.

В сковороде разогрейте 20 мл подсолнечного масла. На сильном огне обжарьте куриные рулетики со всех сторон до румяной корочки. Аккуратно удалите из каждого рулетика зубочистки. Переложите рулетики обратно в сковороду.
(Если сковорода у вас одна, тогда рулетики выложите на тарелку. Сковороду вымойте и вытрите насухо.)

Приготовьте соус.
Лук очистите и нарежьте маленьким кубиками.

В сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистости.

Помидор промойте, удалите плодоножку, мякоть нарежьте кубиками.

Добавьте нарезанный помидор в сковороду к луку. Слегка посолите.

Обжарьте помидоры с луком на сильном огне минут 5-7.

Получившийся соус выложите на куриные рулетики (или рулетики выложите в сковороду к соусу).

Накройте сковороду крышкой и тушите рулетики из куриного филе на небольшом огне, периодически переворачивая, около 25 минут.

Затем добавьте сметану.

И тушите куриные рулетики в томатно-сметанном соусе ещё минут 5.

Твёрдый сыр разрежьте на 6 тонких пластинок. Каждый куриный рулетик накройте пластинкой сыра.

Снова накройте сковороду крышкой и готовьте куриные рулетики ещё минуты 2-3, пока сыр не расплавится.

Куриные рулетики с болгарским перцем под сыром готовы.

Подавайте рулетики к столу в горячем виде с вашим любимым гарниром (у меня рис и вермишель).
Приятного аппетита!