Кофейный торт с орехами и сгущёнкой

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Готовим тесто.

Кофе заливаем горячей кипячёной водой. Размешиваем до полного его растворения. Остужаем.

В чашу миксера помещаем размягчённое сливочное масло, сахар и взбиваем.
Добавляем яйца и продолжаем взбивать.

Во взбитую массу добавляем муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем тесто.

Далее в тесто вливаем уже остывший кофе, перемешиваем. Добавляем орехи и перемешиваем тесто лопаткой.

Выпекаем коржи.
Для этого в смазанную маслом форму (у меня диаметром 24 см) выкладываем половину теста. Выпекаем корж в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовый корж извлекаем из формы и остужаем на столе.
Второй корж выпекаем таким же образом.

Готовим крем.

Кофе заливаем горячей кипячёной водой, размешиваем до его растворения и остужаем (как для теста).
Размягчённое сливочное масло с варёным сгущенным молоком взбиваем миксером. Вливаем остывший кофе, продолжая взбивать.
Готовый крем необходимо охладить в холодильнике примерно 20 минут.

Каждый корж разрезаем на два. Это удобно делать с помощью нити.

В итоге получается 4 коржа.

Собираем торт.

На блюдо или форму для торта выкладываем первый корж, смазываем его кремом. Сверху выкладываем следующий корж, пропитываем его сиропом и выкладываем на него крем. Так же поступаем с третьим и четвертым коржом.

Бока торта обсыпаем дроблёными орехами.

Отправляем кофейный торт с орехами и сгущёнкой в холодильник на несколько часов.
Украшаем торт печеньем-грибочками.
Приятного чаепития!