Салат с куриной печенью, кукурузой и яичным блинчиком

Подготовить ингредиенты для приготовления салата с куриной печенью, овощами и яичным блинчиком.
С консервированной кукурузы слить жидкость.
Печень разрезать на кусочки поменьше.
Лук и морковь очистить.
Свежую морковь можно заменить морковью по-корейски.

Лук нарезать кольцами и разделить их.

Обвалять лук в крахмале.

Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Выложить кольца лука в крахмале и обжарить в течение 1-2 минут, до румяности. Переложить обжаренный лук на тарелку. Сковороду вымыть, вытереть насухо.

Сковороду повторно разогреть с 1 ст. ложкой растительного масла. Обжарить печень на умеренном огне в течение 10-15 минут. Выложить печень на тарелку. Сковороду вымыть, вытереть насухо.

В миску вбить яйцо. Добавить воду. Перемешать смесь вилкой до однородности.

На сухую разогретую сковороду вылить яичную смесь. Жарить блинчик с двух сторон до румяности.

Яичный блинчик и жареную печень нарезать соломкой.

Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом. Выложить натёртую морковь и обжарить её на умеренном огне в течение 1-2 минут.

Выложить лук, печень, яичный блинчик и морковь в глубокую миску. Добавить консервированную кукурузу, майонез и соль. Перемешать салат.

Выложить салат с жареной куриной печенью, кукурузой и яичным блинчиком на тарелку и подать к столу.
Приятного аппетита!