рецепт с фото пошаговый

Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками

Фото к рецепту: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками
 6 порций
 Yuliya-s   23.09.19

Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками имеет насыщенный и яркий вкус. Грибы и аппетитные фрикадельки из риса и творога полностью заменяют мясо. Очень сытно и необычно.

Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны - 370 г
Творог (сухой) - 175 г
Рис - 75 г
Яйцо (крупное) - 1 шт.
Сливки - 60 мл
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Перец душистый горошком - 5-7 шт.
Мускатный орех молотый - 0,3 ч. ложки
Соль - по вкусу
Сухари панировочные - 40-50 г
Укроп свежий - 25 г
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Вода - 1,3 л

Пошаговый фото рецептСуп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №2

Рис промываем, заливаем в кастрюле 300 мл воды и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №3

Варим рис на маленьком огне до готовности, примерно 15 минут. Рис должен получиться рассыпчатым. Готовый рис оставляем, чтобы остыл.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем соломкой или натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №5

Грибы нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №6

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью примерно 5 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №7

Затем добавляем в сковороду нарезанные грибы.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №8

Обжариваем грибы с луком и морковью примерно 10 минут.
В конце обжаривания добавляем мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №9

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.
В кипящую воду выкладываем овощную зажарку с грибами. Варим 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №10

Мелко нарезаем зелень укропа.
Для фрикаделек в миске соединяем остывший рис, творог, яйцо, 15 г нарезанного укропа, паприку и соль.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №11

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №12

Из полученной массы формируем фрикадельки и обваливаем их в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №13

Выкладываем фрикадельки на доску на расстоянии друг от друга.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №14

Затем добавляем в кастрюлю сливки, душистый перец горошек и солим по вкусу. Снова доводим суп до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №15

В кипящий суп опускаем фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №16

Варим суп с грибами и творожно-рисовыми фрикадельками 5 минут и убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками - шаг №17

Разливаем суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками по тарелкам и посыпаем оставшимся укропом. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками. Как приготовить Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп рисовый Суп с фрикадельками Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из творога Блюда из шампиньонов
22 спасибо 2 1
Светлана Воскресенье, 09 Февраля 2020 г. 13:16 #

Д.день! Очень жаль, что я буду первой, кто решил попробовать приготовить по этому рецепту. И вот почему! Начну с того, что я не подросток и готовить люблю и умею, в этом рецепте меня привлекли НЕ мясные фрикадельки. АВТОР, пожалуйста проверяйте рецепт перед печатью, т.к. творог, яйцо и рис , даже обваляные в сухарях, разваливаются в бульоне!!!! И только после того как я всыпала ложку МУКИ, фрикадельки стали ФРИКАДЕЛЬКАМИ, а не кашей в супе, чем, конечно вид бульона был испорчен. Принцип этих фрикаделек как у сырников и ленивых вареников и там везде добавляется мука, поэтому сохраняется форма изделия.

Как резюме-второй раз готовить не буду, т.к. трудоемкость фрикаделек не стоит их приготовления, лучше просто грибной суп.

   
цитировать
Yuliya-s Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 00:46 #

Мне очень жаль, что у вас не получилось. Вначале и я опасалась, что фрикадельки без муки могут развалиться. Но у меня фрикадельки остались целыми и хорошо сохранили форму. Их хорошо скрепило яйцо. Но творог я использовала сухой, фрикадельки бросала в кипящую воду и варила на маленьком огне 5 минут - не более. Рис и творог нужно класть именно в таких пропорциях, какие указаны в рецепте - не больше и не меньше.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)