видео рецепт с фото пошаговый

Маринованная капуста с перцем и морковью

Фото к рецепту: Маринованная капуста с перцем и морковью

Очень вкусная и простая в приготовлении маринованная капуста. Рецепт, который нравится взрослым и детям. Аппетитный хруст и море витаминов. Подготовка продуктов за 5 минут! Готовый результат уже через сутки!

Продукты
Капуста белокочанная - 1 крупный кочан
Перец сладкий - 2 шт.
Морковь (среднего размера) - 2 шт.
Перец острый свежий - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
*
Для маринада (на 1 литр воды):
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Сок лимона - 2 ст. ложки
Уксус винный (6%) - 80 мл
Перец душистый (горошек) - 3-4 шт.
Лист лавровый - 1 шт.

Видео рецептМаринованная капуста с перцем и морковью
Пошаговый фото рецептМаринованная капуста с перцем и морковью
Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №1

Подготовим овощи. Острый перчик можно добавлять на любителя, он добавит "теплоту".

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №2

Капусту разрезаем пополам.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №3

Каждую половину капусты нарезаем ромбиками. Так кусочки будут аппетитнее.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №4

Перец чистим от семян. Сладкий перец нарезаем небольшими кусочками, а острый - колечками.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №5

Очищенную морковь натираем на корейской тёрке (тонкой соломкой). Очищенные дольки чеснока режем на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №6

Остаётся приготовить рассол-маринад. В рецепте оставляю пропорции на 1 литр воды, я использовал 3 литра.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №7

Воду кипятим, добавляем соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, сок лимона и уксус. Перемешиваем до растворения сахара и соли - после закипания не больше минуты.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №8

Выкладываем овощи в эмалированную (или стеклянную) посуду, чередуя слои.
Капуста выделит много сока, так что посуду (кастрюлю) для маринования берите побольше.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №9

Заливаем капусту с перцем и морковью кипящим маринадом, чтобы немного закрывало капусту.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №10

Сверху накрываем тарелкой и ставим небольшой груз (я ещё накрываю полотенцем). Оставляем на сутки прямо на кухне.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №11

На следующий день капуста готова. Можно переложить маринованную капусту в банку и убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста с перцем и морковью - шаг №12

Маринованная капуста с перцем и морковью может храниться в холодильнике до двух месяцев, но у нас в охотку съедается за неделю! После чего готовим ещё!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованная капуста с перцем и морковью. Как приготовить Маринованная капуста с перцем и морковью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для овощей
Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста маринованная Блюда из моркови Блюда из перца
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(141)