рецепт с фото пошаговый

Постные щи с лесными грибами

Фото к рецепту: Постные щи с лесными грибами
 6 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 KaterinaS   19.09.19

Вкусные и сытные постные щи, наполненные ароматом и вкусом лесных грибов.

Продукты (на 6 порций)
Грибы лесные сушёные - 40 г
Капуста белокочанная - 70 г
Картофель (крупный) - 1 шт.
Морковь (среднего размера) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сок томатный - 100 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Зелень свежая (для подачи, по желанию) - по вкусу
Вода - 2 л

Время приготовления супа указано без учёта времени замачивания грибов.

Пошаговый фото рецептПостные щи с лесными грибами
Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №1

Для начала подготавливаем сушёные грибы.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №2

Грибы тщательно промываем, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов, можно на ночь.
После этого грибы можно мелко порезать или оставить крупными кусочками, на ваше усмотрение. Грибы можно еще раз промыть, а воду процедить через марлю.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №3

Затем грибы вместе с водой, в которой они замачивались, перекладываем в кастрюлю, доливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и уменьшаем огонь. Варим грибы 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №4

Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты.
Лук, морковь и картофель очищаем.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №5

Лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №6

Капусту шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №8

Добавляем капусту и жарим примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №9

Затем добавляем томатный сок и тушим примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №10

Заправка для щей готова.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №11

Картофель нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №12

Кладём картофель в кастрюлю с грибами и варим минут 10.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №13

Затем добавляем овощную заправку, молотую паприку, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Варим щи с грибами 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №14

Постные щи с лесными грибами готовы!

Фото приготовления рецепта: Постные щи с лесными грибами - шаг №15

Подаем щи с грибами к столу, при желании посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постные щи с лесными грибами. Как приготовить Постные щи с лесными грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп овощной Суп томатный Супы заправочные Супы с овощами
ЩиЩи из свежей капусты
Пост
Вегетарианские Обед

Блюда из грибовГрибы сушеные
Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля
42 спасибо 11097 2 1
Man Вторник, 13 Апреля 2021 г. 12:13 #

Рецепт классный, суп получился наваристым, как на мясном бульоне и имеет сложный вкус: вначале чувствуется чуть сладковатый вкус заправки из капусты, морковки и лука, а потом раскрывается аромат грибного бульона и в завершающем аккорде чувствуется зелень и чуть вторит остренький вкус от перца и чеснока. :)

Единственное, что я заменил и добавил:

1. Использовал 500гр. замороженных лесных грибов

2. Капусты брал 300гр. (думаю и 200гр. будет достаточно, но не меньше)

3. Картофеля взял среднего размера 3-4шт.

4. Лук использовал крупный

5. Вместо томатного сока использовал домашнюю аджику на помидорах

6. Чеснок - 4 зубчика.

По готовке:

1. Лук пассировал отдельно морковки до золотистого цвета.

2. Когда щи готовы, кладу мелко нарубленный чеснок и зелень, и даю настояться 10мин.

3. Подаю щи с мелко нарубленной зеленью (ну люблю я зелень для многогранности вкуса :))

   
цитировать
Man Вторник, 13 Апреля 2021 г. 12:19 #

Кстати как вариант - можно кушать с чесночными гренками: сначала наслаждаешься вкусом супа, а потом в послевкусии раскрывается чесночный аромат гренок - кайф. :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)