рецепт с фото пошаговый

Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром

Фото к рецепту: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   18.09.19

С этим праздничным и невероятно вкусным мясным блюдом придётся повозиться, но результат стоит затраченных усилий. Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами, сыром и жареным луком, на столе сразу привлекают к себе внимание. Это любимое блюдо всех мужчин в нашей семье.

Продукты (на 4 порции)
Куриные окорочка - 4 шт. (1,5 кг)
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твёрдый - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Майонез - 2 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриные окорочка, фаршированные грибами и сыром
Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Окорочка вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Репчатый лук очистите и вымойте.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №2

Лук нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №3

Жареный лук аккуратно переложите в глубокую миску, оставив масло в сковороде. Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в том же масле примерно 10 минут, до выпаривания жидкости и подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №4

Острым ножом аккуратно отделите кожу от куриного мяса и стяните ее книзу, оставив часть кожи на нижнем суставе. Не повредите кожу, она должна остаться целой.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №5

При помощи ножа и кухонного молотка перережьте сухожилия и перерубите кость.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №6

Острым ножом снимите куриное филе с костей.
(Кости можно использовать для варки бульона.)

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №7

В глубокой миске соедините жареные лук и шампиньоны.
Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к грибам с луком.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №8

Куриное филе измельчите с помощью блендера или мясорубки.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №9

Добавьте куриный фарш и размягченное сливочное масло в миску к грибам с луком и сыром. Добавьте соль и черный перец. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №10

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Подготовленную куриную кожу не очень плотно нафаршируйте начинкой, чтобы она не лопнула при запекании.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №11

Края кожи зафиксируйте при помощи зубочисток или иголки с ниткой.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №12

Чеснок измельчите и добавьте в майонез.
Полученным соусом хорошо смажьте фаршированные куриные окорочка и выложите их в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №13

Запекайте фаршированные куриные окорочка с грибами, сыром и луком в духовке при 180 градусах 30 минут. Курица зарумянится и станет очень аппетитной.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №14

Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром, слегка остудите и переложите на тарелку для подачи. Украсьте свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром - шаг №15

Фаршированные куриные окорочка можно подавать как в качестве горячего блюда (с любым гарниром), так и в качестве холодной закуски. Вкусно и в том, и в другом случае!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром. Как приготовить Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриные окорочка Курица с грибами Курица с сыром Блюда из сыра Блюда из шампиньонов Блюда с майонезом
0 спасибо 1 0
Ольга Суббота, 19 Октября 2019 г. 19:29 #

Подозреваю, что советом к данному безусловно замечательному рецепту нелишне было бы добавить: берите диетические окорочка в хорошем месте, потому как без кожи этот рецепт не обойдется, а кожа у больших и не самых фермерских окорочков бывает очень неаппетитной, тяжелой и жирной - можно испортить такое прекрасное блюдо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)