Чечевичный суп с фаршем, сладким перцем и шпинатом

Ингредиенты для приготовления чечевичного супа с фаршем, сладким перцем и шпинатом.

Лук, чеснок и корень имбиря очистить и нарезать мелкими кубиками.

Болгарский перец вымыть, удалить семена. Нарезать болгарский перец небольшими кусочками.

Шпинат вымыть, обсушить и нарезать полосками.

В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности (примерно 2 минуты), посолить и поперчить. Добавить чеснок и имбирь, жарить еще 1 минуту.

Затем выложить в сковороду фарш и жарить, пока он не поменяет цвет. В процессе жарки разбивать комочки фарша лопаткой.

Добавить к фаршу болгарский перец и смесь специй.

Перемешать, накрыть сковороду крышкой и готовить фарш с овощами на медленном огне 10 минут.

Переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Туда же добавить чечевицу, влить примерно 1 л горячей воды.

Довести до кипения и варить суп с чечевицей и фаршем 20 минут.

В конце приготовления добавить в суп шпинат, влить сок лимона.

Довести чечевичный суп с фаршем, сладким перцем и шпинатом до кипения, снять с огня.

Приятного аппетита!