видео рецепт с фото пошаговый

Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен)

Фото к рецепту: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен)
 10 порций
 1 час (ваши 15 мин)
 Марина3   14.09.19

Приготовим по-осеннему яркий, по-домашнему тёплый и уютный "перевёрнутый" пирог, пропитанный карамелизированными кисло-сладкими сливами. Ароматный пирог со сливами получается очень сочным и вкусным, к тому же готовится элементарно просто.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 250 г
Сахар - 100 г
Сливы - 800 г
Сметана - 80 г
Масло сливочное (мягкое) - 100 г
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 1 ч. ложка
Ванильная паста - 0,5 ч. ложки
*
Для карамели:
Сахар - 120 г
Масло сливочное - 50 г

Видео рецептПирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен)
Пошаговый фото рецептПирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен)
Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Для пирога рекомендуется брать плотные и твердые сливы, у которых легко можно отделить косточку.
Кстати сказать, такой пирог можно сделать и с другими ягодами и фруктами.
Сливочное масло для теста должно быть мягким.
Муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №2

Подготовить форму для выпечки. Для приготовления данного пирога лучше использовать неразъёмную форму для выпечки, чтобы образовавшийся сок не вытекал.
Растопить в микроволновке 50 грамм сливочного масла, вылить в форму и равномерно распределить. Сверху посыпать растопленное масло сахаром (120 грамм).

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №3

Сливы разделить на половинки, удалить косточки и кожицу. Выложить половинки слив в форму. Посыпать сливы корицей.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №4

Для теста сливочное масло слегка взбить миксером, добавить сахар и ещё немного взбить.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №5

Затем по одному ввести в масляную смесь яйца и продолжить перемешивать массу до однородной воздушной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №6

В отдельной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №7

Постепенно всыпать в полученную массу мучную смесь и перемешать при помощи лопатки до однородности.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №8

В завершение ввести в тесто ванильную пасту и сметану. И ещё раз перемешать лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №9

Покрыть сливы тестом, равномерно распределяя.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №10

Выпекать пирог со сливами в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №11

Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №12

Перевернуть пирог на блюдо, дать ему ещё немного остыть при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №13

Нарезать пирог-перевёртыш на порции и подать к чаю. К пирогу также можно подать мороженое или взбитые сливки.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен) - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен). Как приготовить Пирог-перевёртыш со сливами (Тарт Татен)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги со сливами Сметанные пироги
В духовке
Блюда из слив
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)