Оладьи с брынзой и ветчиной

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В глубокой миске соедините яйца с молоком и 1 ст. ложкой растительного масла, перемешайте венчиком.

Добавьте в миску просеянную пшеничную муку, соду и соль. (Если брынза и/или ветчина солёная, уменьшите количество соли, указанное в рецепте.)

Тесто по консистенции должно получиться, как классическое тесто для оладий. Оно тянется за ложкой, и остаются полосы от венчика на поверхности.

Брынзу натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками и тоже добавьте в тесто. Приправьте чёрным молотым перцем по вкусу. (Можно добавить нарезанный зеленый лук в тесто на этом этапе.)

Готовое тесто с брынзой и ветчиной будет довольно густым и падать с ложки комком.

Разогрейте на сковороде оставшееся растительное масло. Столовой ложкой выложите оладьи так, чтобы они не соприкасались друг с другом на сковороде.

Обжарьте оладьи с брынзой и ветчиной на умеренном огне до зарумянивания с каждой стороны.

Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

Из данного количества теста получается 16-17 небольших оладий.

Оладьи с брынзой и ветчиной хорошо подать со сметаной, украсив перьями зелёного лука. Или можно приготовить к оладьям соус из сметаны и мелко нарезанного зелёного лука.

Такие несладкие оладьи полюбит вся семья!
Приятного аппетита!