рецепт с фото пошаговый

Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем

Фото к рецепту: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем

Делюсь рецептом интересного дрожжевого пирога с любимой начинкой - картошка и мясо. Заворачиваем фарш в тесто. Такой пирог угодит всем! Пробуйте, готовьте и удивляйте всех за столом!

Продукты
Для теста:
Мука - 420 г
Молоко (теплое) - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Дрожжи прессованные - 10 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Фарш мясной - 400 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для смазывания пирога:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептДрожжевой пирог с картошкой и фаршем
Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №1

Тесто для пирога готовим самое обычное. Главное, чтобы продукты были комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №2

Делаем быструю опару, чтобы проверить дрожжи. Для этого в муке делаем углубление и выливаем туда теплое молоко. Добавляем раскрошенные дрожжи и сахар. Слегка перемешиваем молоко с дрожжами и сахаром. Даем опаре постоять минут 7-10.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №3

Когда опара "заработала", дрожжи активировались, добавляем яйцо и соль. Замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №4

Мягкое сливочное масло вводим в последнюю очередь, когда тесто собралось в комок.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №5

Вымешиваем тесто минут 5.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №6

После чего убираем тесто в чашку, накрываем крышкой или пленкой. Даем тесту хорошо подняться в теплом месте около часа, чтоб увеличилось в объеме в два раза.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №7

Подготавливаем ингредиенты для начинки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №8

Лук натираем на крупной терке.
Картофель нарезаем соломкой (можно кубиками).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №9

В фарш добавляем лук, соль, черный перец и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №10

Туда же отправляем картошку. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №11

Формировать пирог лучше на пергаментной бумаге. У меня пергамент силиконизированный. Если вы не уверенны в качестве своего пергамента, смажьте растительным маслом.
Готовое тесто раскатываем в круглый пласт. Распределяем часть начинки по краю раскатанного теста, середину пока не трогаем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №12

Заворачиваем начинку в тесто: аккуратно сворачиваем тесто с начинкой по краю по всей окружности в рулет.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №13

Переносим получившуюся заготовку для пирога в форму (моя форма - диаметром 26 см).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №14

Выкладываем оставшуюся начинку в центр. Накрываем пленкой и даем постоять минут 20.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №15

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Смазываем тесто яйцом, смешанным с молоком. Остатки яйца выливаем на начинку, распределяем кисточкой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №16

Выпекаем пирог с картошкой и фаршем в разогретой духовке при температуре 180 градусов. По времени - минут 40. Ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем - шаг №17

Перекладываем пирог с картошкой и мясом на решетку и даем ему слегка остыть. После чего нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем. Как приготовить Дрожжевой пирог с картошкой и фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Мясные пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с картошкой Пироги с мясом
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из фаршаФарш мясной
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru