Творожная запеканка с овощами и сыром, на сковороде

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Творог для запеканки должен быть сухим и рассыпчатым. По желанию, вместо кукурузной муки можно использовать рисовую или пшеничную муку.

Корень сельдерея очищаем и натираем на крупной тёрке.

Добавляем 2 яйца.

Перемешиваем.

В отдельной миске растираем творог с мукой.

Соединяем творожную массу и сельдерей с яйцами. Солим.

Тщательно перемешиваем.

Зелень мелко рубим, помидор нарезаем мелкими кубиками, а сыр натираем на крупной тёрке.

Добавляем в тесто. Снова тщательно перемешиваем.
Немного зелени оставляем для украшения запеканки.

Масса должна получиться достаточно густой консистенции.

Сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и хорошо разравниваем.

Сверху смазываем желтком оставшегося яйца - это придаст запеканке красивую корочку. Посыпаем отложенной зеленью. Накрываем сковороду крышкой и ставим на плиту на средний нагрев.

Когда сковорода нагреется, убавляем огонь до минимума и готовим примерно 8-10 минут. Запеканка должна зарумяниться по бокам и "схватиться" снизу.
Выключаем огонь и оставляем запеканку под крышкой ещё на 10 минут.

Несладкая творожная запеканка с овощами, приготовленная на сковороде, готова.

Нарезаем её на порционные кусочки и подаём к столу.

Такая творожная запеканка с сыром и овощами одинаково хороша как в тёплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!