рецепт с фото пошаговый

Шоколадный кекс с глазурью

Фото к рецепту: Шоколадный кекс с глазурью

Шоколадный кекс - вкусная выпечка к чаю или кофе. Шоколадная глазурь придаёт кексу особый шарм.

Продукты
Яйца - 3 шт.
Масло растительное (без запаха) - 120 мл
Сахар ванильный - 10 г
Сахар - 180 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Какао-порошок - 3 ст. ложки
Молоко - 180 мл
Капли шоколадные - 50 г
*
Для шоколадной глазури:
Молоко - 80 мл
Масло сливочное - 25 г
Сахар - 2 ст. ложки
Какао-порошок - 2 ст. ложки
*
Для украшения (по желанию):
Кондитерская посыпка - по вкусу

Пошаговый фото рецептШоколадный кекс с глазурью
Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №1

Ингредиенты для приготовления шоколадного кекса. Растительное масло используется рафинированное дезодорированное, т.е. без запаха.
Духовку включить для разогрева до 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №2

Яйца разбить и отправить в миску. Всыпать сахар и ванильный сахар. Венчиком взбить яйца с сахаром в воздушную пену.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №3

Влить растительное масло и еще раз взбить.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №4

Смешать муку, разрыхлитель и какао-порошок.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №5

Попеременно добавлять сухие ингредиенты и молоко в яично-масляную смесь, перемешивая венчиком.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №6

Должно получиться густое однородное тесто без комочков. Добавить шоколадные капли, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №7

Выложить тесто в форму для выпечки кексов (у меня силиконовая).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №8

Выпекать шоколадный кекс в духовке при 170 градусах 1 час. Готовность кекса проверить сухой деревянной шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №9

Остудить кекс в форме, затем переложить на решетку.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №10

Ингредиенты для шоколадной глазури.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №11

Какао-порошок соединить с 2-3 столовыми ложками молока, хорошо перемешать. Остальное молоко вылить в ковшик. Туда же высыпать сахар.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №12

Поставить ковшик на маленький огонь и нагревать, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. Продолжая нагревать, частями добавлять какао с молоком и сразу размешивать, чтобы не было комков. Смесь заметно густеет. Огонь пусть будет самым маленьким - глазурь не должна кипеть.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №13

Когда какао полностью растворится и масса станет однородной, добавить сливочное масло. Нагревать, пока все масло не растопится. Затем снять ковшик с огня.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №14

Постоянно помешивая, остудить глазурь до теплого состояния. Глазурь должна стекать с ложки широкими непрерывными каплями (т.е. не литься струйкой и не падать кусками).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №15

Аккуратно нанести глазурь на поверхность шоколадного кекса, она сама образует красивые подтеки. При желании украсить кекс с глазурью кондитерской посыпкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс с глазурью - шаг №16

Вкусный шоколадный кекс с глазурью готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный кекс с глазурью. Как приготовить Шоколадный кекс с глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
КексыКекс шоколадный
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
76 спасибо 44876 17 1
Stella ❤ Воскресенье, 08 Сентября 2019 г. 23:21 #

Мне очень понравились все рецепты. Здесь есть всё что я хочу 😍😘 🤭

   
цитировать
Любовь Суббота, 28 Декабря 2019 г. 12:38 #

Это лучший кекс:)

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 23 Февраля 2020 г. 22:03 #

Кекс получился идеальный , спасибо за рецепт 🙏🏻👏&#1

   
цитировать
Арзу Вторник, 31 Марта 2020 г. 12:59 #

А можно не добавлять шоколадные капли в кекс?

   
цитировать
Светлана Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 16:30 #

Арзу
А можно не добавлять шоколадные капли в кекс?

Можно заменить изюмом 😉👌

   
цитировать
Люба Суббота, 09 Мая 2020 г. 19:07 #

Получилось очень вкусно😋 делала без шоколадных капель)

   
цитировать
Марина Среда, 27 Мая 2020 г. 22:15 #

Для теста на такое количество жидкости (масло и молоко) нужно больше муки, иначе получается слишком жидко. Добавила ещё около 150 грамм. Глазурь по этому рецепту не получилась вообще, ничего там не густеет, жидкая хрень )) Может какао особенное нужно?)

В любом случае спасибо автору за вдохновение, глазурь буду как-то по-другому в следующий раз делать

   
цитировать
Алиса Понедельник, 22 Июня 2020 г. 18:01 #

Марина
Глазурь по этому рецепту не получилась вообще, ничего там не густеет, жидкая хрень )) Может какао особенное нужно?)

Всегда делаю глазурь по этому рецепту, всегда густеет, но я её до кипения довожу всегда в антипригарной посуде.

   
цитировать
вика Понедельник, 29 Июня 2020 г. 14:30 #

у меня не получилась глазурь. и ещё за час кекс внутри не пропёкся, а так сгорел. очень огорчина:(

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Понедельник, 29 Июня 2020 г. 15:25 #

вика
у меня не получилась глазурь. и ещё за час кекс внутри не пропёкся, а так сгорел. очень огорчина:(
не огорчИйтесь ))

   
цитировать
Ева Среда, 04 Ноября 2020 г. 13:22 #

У меня тоже никогда не загустевает, но нужно просто вытащить его и дать постоять. Он когда остынет - застынет)

Кста, кекс отпад как и глазурь)

10/10

   
цитировать
Даша Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 13:54 #

А можно в другой форме печь кекс? Просто у нас нету такой формы.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Понедельник, 15 Февраля 2021 г. 14:10 #

Даша
А можно в другой форме печь кекс? Просто у нас нету такой формы.
да, можно в другой форме, но в форме с отверстием кексы лучше пропекаются

   
цитировать
Кира Пятница, 26 Февраля 2021 г. 14:11 #

Получилось очень вкусно ! 👍 Всем очень понравилось, советую! Но у меня тоже не получилась глазурь 😥. И я решила добавить чуть чуть муки и какао. Получился шоколадный заварной крем.Моя ошибка была в том что я добавила слишком много молока. Вот вам совет, даже если вам кажется что слишком мало молока, не добавляйте больше!

   
цитировать
Нора Четверг, 28 Июля 2022 г. 16:5 #

Для глазури можно положить немножко шоколада и медленно помешивать. И подождать 30-20 секунд и загустеет. Я попробовала очень вкусно!

   
цитировать
Ирино4ка83 Пятница, 21 Октября 2022 г. 16:03 #

Мдаааа... глазурь, конечно,никакая)))Решила убедиться сама,не обращая внимания на комментарии)))

   
цитировать
Виктория Суббота, 29 Апреля 2023 г. 12:03 #

Жаль,что сначала не почитала отзывы. Просто выкинутые продукты! Может вы блины по этому рецепту печете??! Ну никак не кекс!! Это тесто не для кекса! Рецепту не место на сайте

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)