рецепт с фото пошаговый

Сырные крокеты с малиновым соусом

Фото к рецепту: Сырные крокеты с малиновым соусом
 Valentina07vv   30.09.19

Хрустящая корочка снаружи и расплавленный сыр внутри... Согласитесь, уже звучит довольно аппетитно! Речь пойдёт о сырных крокетах. А в качестве бонуса - рецепт ягодного соуса, с которым крокеты подаются.

Продукты
Сыр твёрдый - 270 г
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Разрыхлитель теста - 10 г
Сухари панировочные - 50 г
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло растительное (для фритюра) - 400 мл
*
Для малинового соуса:
Малина свежая или замороженная - 100 г
Сахар - 25 г
Лайм - 1/3 шт.
Агар-агар - 1 г

Крокеты обычно готовят из овощей или мясного фарша, а в этом рецепте главным ингредиентом является сыр.

Пошаговый фото рецептСырные крокеты с малиновым соусом
Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №2

Сперва приготовить соус. Соединить малину с сахаром. К ягодам малины выжать сок лайма.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №3

Пюрировать малину блендером.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №4

Поставить малиновое пюре на огонь и варить минуты 2 после закипания. В конце добавить агар-агар.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №5

Протереть малиновый соус через сито.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №6

Теперь можно перейти к приготовлению сырных крокетов.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки отправить в холодильник, они не понадобятся.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №7

Яичные белки взбить с солью до устойчивой пены.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №8

В миску со взбитыми белками просеять муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №9

Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №10

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №11

Добавить сыр в тесто. Вымешивать пару минут до однородности.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №12

Из теста скатать шарики размером с грецкий орех.
У меня получилось 16 штук.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №13

Обвалять сырные шарики в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №14

В небольшой кастрюле хорошо разогреть растительное масло. В кипящее масло аккуратно выложить половину сырных шариков (чтобы они свободно плавали в масле) и жарить 30-40 секунд.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №15

Готовые сырные крокеты выкладывать шумовкой на тарелку с бумажными салфетками.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №16

Подавать крокеты в горячем виде, с малиновым соусом.

Фото приготовления рецепта: Сырные крокеты с малиновым соусом - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырные крокеты с малиновым соусом. Как приготовить Сырные крокеты с малиновым соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКрокеты
Рецепты закусокГорячие закуски Рецепты соусов
Завтрак
Блюда из малины Блюда из сыра
4 спасибо 2 0
sveta999sveta Воскресенье, 13 Октября 2019 г. 21:02 #

Здравствуйте. Отличный рецепт. Как ваши дела?

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 21:31 #

sveta999sveta
Здравствуйте. Отличный рецепт. Как ваши дела?

Спасибо большое, Светлана! :) Очень рада, что Вы продолжаете делиться рецептами) Вашу кабачковую пиццу и клубничный сорбет во век не забуду) Получилось очень вкусно! :)

Дела, спасибо, хорошо :) Как Ваши дела и успехи?)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(155)