рецепт с фото пошаговый

Киш с картофелем и копченой грудинкой

Фото к рецепту: Киш с картофелем и копченой грудинкой
 8 порций
 1 час (ваши 2 часа 20 мин)

Мало кто не любит сытные, ароматные пироги. Этот киш как раз такой - калорийный, очень вкусный. Его можно приготовить на ужин, подав с овощным салатом, или на обед к бульону.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 300 г
Масло сливочное (холодное) - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Вода (холодная) - 2-3 ст. ложки
*
Для начинки:
Картофель - 500 г,
Грудинка копченая или бекон - 150 г
Сыр - 100-150 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
*
Для заливки:
Яйцо - 2 шт.
Сливки 10% - 200 мл

Сливки для рецепта можно брать любой жирности.

Пошаговый фото рецептКиш с картофелем и копченой грудинкой
Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №2

Начать готовить рубленое тесто. В миску просеять муку и соль, добавить холодное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №3

Порубить муку и масло в мелкую крошку. Это можно сделать при помощи кухонного комбайна, блендера или ножом.
Мне удобно такое тесто готовить при помощи кухонной лопатки.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №4

Затем добавить в тесто яйцо, хорошо перемешать ложкой.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №5

Если тесто рассыпается, добавить немного холодной воды. Начинать необходимо с 1 столовой ложки.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №6

Тесто станет мягким и эластичным, легко будет формироваться в комок.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №7

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-4 часа, а можно и на всю ночь.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №8

Приготовить начинку. Грудинку нарезать кубиками или соломкой, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №9

Выложить грудинку на салфетку, чтобы удалить излишки жира.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №10

Сыр натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №11

Картофель тщательно промыть, отварить, не очищая от кожуры, до готовности - примерно 20-25 минут. Затем картофель остудить, очистить.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №12

Нарезать картофель тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №13

Соединить в миске картофель, копченую грудинку и сыр. Добавить соль, черный молотый перец, аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №14

Тесто вынуть из холодильника, разделить на 2 неравные части.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №15

Большую часть теста раскатать тонко.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №16

Выстелить дно и стенки формы для выпекания тестом.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №17

В форму с тестом выложить начинку, разровнять.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №18

Приготовить заливку. Для этого соединить в миске 2 яйца со сливками и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №19

Залить начинку заливкой.
2-3 столовые ложки заливки необходимо оставить, чтобы затем смазать пирог.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №20

Раскатать меньшую часть теста. Накрыть начинку и защипнуть края.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №21

Смазать пирог оставшейся заливкой.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №22

Выпекать киш 35-40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Фото приготовления рецепта: Киш с картофелем и копченой грудинкой - шаг №23

Ароматный пирог готов. Он вкусный и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Киш с картофелем и копченой грудинкой. Как приготовить Киш с картофелем и копченой грудинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Киш Пироги из песочного теста Пироги с картошкой Пироги с мясом Сырные пироги
ТестоТесто для пирогов
В духовке
Ужин
Блюда из картофеля Блюда из сыра
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)