Суп из курицы и свинины c клецками и грибами

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо, куриное филе и овощи вымойте.

Свинину и куриное филе нарежьте средними кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите мясо.

Обжарьте мясо до золотистой корочки. На это уйдет примерно 10 минут.

Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к обжаренному мясу.

Морковь очистите, натрите на крупной терке и добавьте в сковороду.

Грибы нарежьте кубиками и добавьте к мясу и овощам.

Обжарьте все в течение 3 минут.

Очистите перец от семян и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду.

Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду.

Тушите все на среднем огне в течение 15 минут, помешивая.

В кастрюлю налейте 1,5 л воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте паприку, соль и черный молотый перец. Перемешайте и варите на среднем огне в течение 20 минут, до готовности. Снимите с огня.

В миске соедините яйцо и воду, перемешайте до однородного состояния.

Всыпьте муку, соль и замесите плотное тесто.

Готовое тесто положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 20 минут.

Достаньте тесто из пакета и скатайте тонкий жгут. Нарежьте жгут небольшими кусочками-клецками острым ножом. Тесто очень эластичное и совсем не липнет к ножу.

В кастрюлю налейте 1 литр воды, посолите и доведите до кипения. Положите клецки в кипящую воду и варите в течение 7 минут. Готовые клецки должны всплыть. Выложите их на сито, чтобы стекла вода.

В сковороде растопите сливочное масло, выложите клецки и жарьте на среднем огне в течение 5 минут. Снимите с огня.

Зелень кинзы мелко нарежьте.
В тарелку положите клецки, влейте суп и добавьте нарезанную зелень.
Приятного аппетита!