рецепт с фото пошаговый

Булгур с баклажанами

Фото к рецепту: Булгур с баклажанами
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   26.08.19

Булгур с баклажанами, морковью и луком - находка для постного и вегетарианского меню. Блюдо готовится без мяса, но все же получается очень вкусным, питательным и сытным. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Булгур - 200 г
Баклажаны - 270 г
Лук репчатый - 210 г
Морковь - 140 г
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Приправа для плова - 1-2 ч. ложки (по вкусу)
Петрушка свежая - 10 г
Лук зелёный - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 600 мл

Пошаговый фото рецептБулгур с баклажанами
Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №1

Подготовьте ингредиенты по списку.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №2

Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
Очищенную морковь натрите на средней терке.
Чеснок очистите.
У баклажана срежьте края. Нарежьте баклажан кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №3

На среднем огне разогрейте глубокую сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. Я использую сковороду диаметром 28 см.
В разогретое масло выложите репчатый лук и, помешивая, жарьте 3-5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №4

Добавьте к луку морковь и жарьте еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №5

Добавьте баклажаны и, помешивая, жарьте 5 минут. Поскольку баклажаны склонны впитывать масло, то при необходимости влейте еще 1 ст. ложку растительного масла, чтобы не допустить пригорания овощей.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №6

Добавьте в сковороду булгур, готовую смесь специй для плова, немного соли и молотого черного перца.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №7

Постоянно помешивая, обжарьте бургур с овощами 2 минуты.
В булгур с овощами погрузите целые зубчики чеснока.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №8

Влейте воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, попробуйте и при необходимости добавьте еще специй по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №9

Плотно накройте сковороду крышкой, можно также прикрыть крышку сверху полотенцем. Уменьшите огонь до минимального и готовьте булгур с баклажанами 20 минут, пока вся вода не впитается.
Выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №10

Петрушку и зеленый лук мелко нарежьте. Посыпьте булгур с овощами петрушкой и дайте настояться под крышкой еще 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами - шаг №11

Каждую порцию булгура с баклажанами украсьте 1-2 щепотками петрушки и зеленого лука подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булгур с баклажанами. Как приготовить Булгур с баклажанами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Обед Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из моркови
2 спасибо 2 0
Анастасия Понедельник, 16 Сентября 2019 г. 10:53 #

Спасибо за интересный и вкусный рецепт!

   
цитировать
Irina_Dem Понедельник, 16 Сентября 2019 г. 12:55 #

Анастасия
Спасибо за интересный и вкусный рецепт!

На здоровье! Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru