рецепт с фото пошаговый

Котлеты из баклажанов

Фото к рецепту: Котлеты из баклажанов
 5 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 LenaKulinar   25.08.19

Очень вкусные и нежные котлеты из баклажанов, которые можно предложить и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к гарнирам. По вкусу баклажанные котлеты похожи на мясные котлеты с грибами, попробуйте!

Продукты (на 5 порций)
Баклажаны - 450 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Хлеб белый - 2 ломтика
Крупа манная - 3 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
Приправа для мяса - 1 ч. ложка
Масло растительное (для жарки) - 120 мл
Молоко - 200 мл
Соус томатный или кетчуп (по желанию) - для подачи

Пошаговый фото рецептКотлеты из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №2

У баклажанов обрезать края.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №3

Баклажаны нужно отварить на пару. Для этого можно использовать мультиварку: большую чашу мультиварки заполнить водой на 1/3 объема, сверху установить ёмкость для варки на пару, в которую поместить баклажаны, и выставить режим "Варка на пару" на 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №4

Готовые баклажаны должны легко протыкаться шпажкой.
Дать баклажанам полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №5

Затем с помощью ножа аккуратно очистить баклажаны от шкурки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №6

Хлеб замочить в молоке на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №7

Отваренные баклажаны нарезать крупными кусочками и выложить в чашу блендера.
Лук очистить, разрезать на 4-6 частей и добавить к баклажанам.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №8

Чеснок очистить, разрезать на 2-3 части и тоже отправить в чашу блендера. Сюда же добавить сырое яйцо.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №9

Включить блендер на 10-15 секунд. Затем добавить отжатый от молока хлеб.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №10

Снова включить блендер на 15-20 секунд и измельчить все до состояния паштета.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №11

Переложить полученную массу в миску. Всыпать манную крупу, приправу для мяса, соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №12

Все тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №13

Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом. Выкладывать баклажанную массу в горячее масло ложкой, формируя небольшие котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №14

Жарить баклажанные котлеты на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до румяности.
Масло доливать по мере необходимости.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов - шаг №15

Котлет получается достаточное количество (штук 20), чтобы накормить всю семью. Подавать котлеты из баклажанов в теплом виде, лучше всего с томатным соусом или кетчупом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из баклажанов. Как приготовить Котлеты из баклажанов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыОвощные котлеты Овощные
Обед Ужин
Блюда из баклажанов
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru