видео рецепт с фото пошаговый

Булочки-бутерброды

Фото к рецепту: Булочки-бутерброды

Подсмотрели интересный рецепт булочек в пекарне, очень понравилась идея! Попробовали, получилось классно! Бутербродные булочки "Кармашки" для сэндвичей с любой начинкой. Поделюсь с вами небольшой кухонной хитростью!

Продукты
Для теста:
Мука - 320 г + для работы с тестом
Дрожжи прессованные - 5 г
или дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт.
Молоко (тёплое) - 180 мл
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное (мягкое) - 25 г
Масло растительное - для работы с тестом
*
Для начинки:
Сыр твёрдый (у меня ломтиками) - 100 г
Мясо жареное (или колбаса) - 100-150 г
Листья салата - по количеству булочек
Помидоры - 2 шт.
Лук фиолетовый - 1 шт.
*
Кроме того:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
Кунжут - для посыпания булочек

Видео рецептБулочки-бутерброды
Пошаговый фото рецептБулочки-бутерброды
Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для теста.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №2

Тесто самое обычное.
Перед замесом теста делаем быструю опару, чтобы проверить дрожжи на активность. Для этого пересыпаем муку в чашку побольше, делаем в муке углубление и вливаем туда теплое молоко, всыпаем сахар и раскрошенные (или сухие) дрожжи. Перемешиваем молоко с сахаром и дрожжами и даем постоять минут 5-10.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №3

Добавляем соль и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №4

Замешиваем тесто.
Мягкое сливочное масло вводим последним, когда тесто соберется в комок.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №5

Вымешиваем тесто несколько минут. Тесто мягкое и слегка прилипает к рукам, отличное. Чтобы было проще месить, смазываем руки растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №6

Готовое тесто накрываем пленкой/крышкой и убираем в теплое место на расстойку, минут на 40-60.
Тесто отлично подходит.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №7

Сильно не приминая, делим тесто на шесть равных частей и округляем. И даем колобкам теста "отдохнуть", пусть полежат на столе под пленкой или полотенцем минут 10.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №8

Начинка сегодня самая бутербродная: листья салата, помидоры, сыр и жареное мясо.
Вы можете взять любимую начинку, добавить огурчики, заменить мясо на колбасу.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №9

Из пекарской бумаги вырезаем небольшие треугольники и, если необходимо, смазываем их растительным маслом (у меня бумага силиконизированная).

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №10

Припылив мукой, раскатываем каждый колобок теста в маленькую лепешку. Складываем лепешку пополам, потом еще раз пополам. Получается треугольник. Каждую складку-кармашек прокладываем треугольником из бумаги.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №11

Булочкам даем подняться (подойти) под пленкой минут 10.
Духовку разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №12

Перед выпечкой смазываем булочки желтком, смешанным с молоком, и посыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №13

Выпекаем бутербродные булочки "Кармашки" в разогретой духовке (температура - 180 градусов) минут 10-12.

Фото приготовления рецепта: Булочки-бутерброды - шаг №14

Из готовых булочек сразу убираем бумагу (удаляется легко). Даем булочкам хорошо остыть.
Каждый кармашек булочек заполняем начинкой: в нижний кармашек отправляем по одному листу салата и по одному ломтику сыра, в следующий кармашек выкладываем по два кружочка помидора и по три колечка лука, верхний кармашек - для мяса/колбасы.
Такие бутербродные булочки можно приготовить заранее (и много), начинить и взять с собою на пикник, в дорогу, для перекуса.
Пробуйте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки-бутерброды. Как приготовить Булочки-бутерброды?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБутерброды, тосты Закуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с кунжутом
Домашние булочки Тесто на булочки
В духовке
Завтрак
Блюда из молока
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru