Необычайно вкусная и нежная запеканка из творога, которую без труда можно приготовить на сковороде. Такая творожная запеканка с изюмом одинаково хороша как в тёплом, так и в холодном виде, с любыми ягодами или фруктами - идеальный завтрак!
Продукты (на 8 порций)
Творог - 380 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 3 ст. ложки
Крупа манная - 4 ст. ложки
Мука пшеничная высшего сорта - 1 ст. ложка
Сахар - 3 ст.ложки
Соль - 1 щепотка
Сода - 1/2 ч. ложки
Сахар ванильный - 1/2 пакетика
Изюм (без косточек) - 3 ст. ложки
Масло сливочное (для смазывания сковороды) - 1 ст. ложка
*
Для подачи (по желанию):
Сахарная пудра - 1 ст. ложка
Малина замороженная или свежая - 5-6 шт.
Мята свежая - 2-3 веточки
Пошаговый фото рецептТворожная запеканка с изюмом (на сковороде)
Подготовить необходимые продукты.
Творог желательно брать высокой жирности, тогда запеканка будет более однородной.
Творог выложить в глубокую миску, вбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар.
Тщательно перемешать и растереть вилкой, чтобы не осталось слишком крупных кусочков творога.
Всыпать соль, соду, 3 столовых ложки манной крупы и добавить сметану. Снова всё хорошенько перемешать.
Изюм хорошо промыть и залить кипятком на 5-7 минут.
Откинуть изюм на ситечко, дать воде стечь.
Изюм переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
Затем добавить в творожную массу изюм и муку.
Ещё раз хорошо перемешать.
Дно и бока сковороды диаметром 22-24 см застелить пергаментом, смазанным сливочным маслом, и посыпать оставшейся манной крупой.
Выложить в сковороду творожную массу и разровнять ложкой.
Накрыть сковороду крышкой.
Готовить запеканку на минимальном огне примерно 20-25 минут. Затем выключить огонь, снять крышку и оставить запеканку в сковороде ещё на 15-20 минут.
Осторожно извлечь творожную запеканку из сковороды, убрать пергамент. Переложить запеканку на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить любыми ягодами (у меня малина) и листиками мяты.
Разрезать творожную запеканку на порционные кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Творожная запеканка с изюмом (на сковороде). Как приготовить Творожная запеканка с изюмом (на сковороде)?
Воздушная манная запеканка на молоке 
Манный пудинг 
Творожно-манная запеканка 
Воздушный манник с молочной пропиткой 
Запеканка из манной каши с яблоками 
Быстрая творожная запеканка 
Творожная запеканка с манкой 
Творожная запеканка "Неженка" 
Творожная запеканка с манной крупой 
Запеканка творожная 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 