видео рецепт с фото пошаговый

Пирог на кефире, с творожной начинкой

Фото к рецепту: Пирог на кефире, с творожной начинкой

Я не поверил, что соду можно сыпать прямо на тесто. Универсальное тесто для пирога! Начинка будет хороша любая. Тесто замешивается очень просто, и потом небольшой прием с содой, который сделает его классным!

Продукты
Для теста:
Кефир - 250 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог - 600 г
Сахар - 5 ст. ложек (по вкусу)
Изюм - 50 г
*
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Видео рецептПирог на кефире, с творожной начинкой
Пошаговый фото рецептПирог на кефире, с творожной начинкой
Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №1

Ничего необычного из продуктов для теста на кефире, может только чуть больше сливочного масла, чем обычно.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №2

Муку пересыпаем в чашку побольше, добавляем соль, сахар, яйцо, мягкое масло и кефир. Замешиваем эластичное мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №3

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. И сейчас самое интересное: содой равномерно посыпаем пласт теста (используем треть).

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №4

Складываем тесто конвертиком и еще раз раскатываем. Посыпаем содой и складываем еще раз. И так три раза, каждый раз используя треть соды.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №5

Последний (третий) конвертик из теста округляем, накрываем пленкой - и на расстойку в теплое место на 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №6

Повторюсь, начинка подойдет любая, проверено. Изюм предварительно промываем. Сахар добавляем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №7

Пробиваем творог с сахаром погружным блендером и добавляем горсть изюма.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №8

Тесто делим на две равные части. Одну часть раскатываем в прямоугольник, выкладываем в форму для выпекания (у меня прямоугольная форма 32 на 24 см), застеленную пергаментом, чуть приподнимая бортики.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №9

Выкладываем и распределяем начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №10

Сверху накрываем вторым листом теста, защипываем края и смазываем пирог желтком с молоком.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с творожной начинкой - шаг №11

Выпекаем пирог с творогом и изюмом в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 20-25. Тесто вкусное (без привкуса соды), мягкое, очень напоминает дрожжевое. Для пирогов такое тесто идеальное, попробуйте!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог на кефире, с творожной начинкой. Как приготовить Пирог на кефире, с творожной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире Пироги с творогом Творожные пироги
ТестоТесто для пирогов
В духовке
Блюда из кефира Блюда из творога
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru