рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп-пюре с пекинской капустой

Фото к рецепту: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой
 3 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 MariaSS   20.08.19

Когда хочется съесть что-то необычное, приготовьте нежный картофельный суп с мягкой пекинской капустой. Суп готовится на овощном бульоне, благодаря чему получается очень легким. Сочетание весьма необычное, но удивительно гармоничное и вкусное!

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 600 г
Капуста пекинская - 230 г
Лук репчатый - 60 г
Морковь - 60 г
Сельдерей (стебель) - 40 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - на кончике ножа
Укроп свежий (для подачи, по желанию) - 1 веточка
*
Для овощного бульона:
Морковь - 70 г
Лук репчатый - 60 г
Петрушка свежая - 3-4 веточки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептКартофельный суп-пюре с пекинской капустой
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты для приготовления супа.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №2

Для овощного бульона лук и морковь очистите и крупно нарежьте.
В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные лук и морковь в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №3

Влейте воду, добавьте петрушку и лавровый лист. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите овощной бульон 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №4

Оставшиеся лук и морковь, а также сельдерей и чеснок очистите и мелко нарежьте.
В кастрюле, где будет вариться суп, разогрейте растительное масло и выложите измельченные овощи. Обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №5

Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №6

Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите овощи 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №7

Готовый овощной бульон процедите и влейте в кастрюлю к овощам. Варите овощной суп 10 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №8

Добавьте соль и черный молотый перец. Снимите кастрюлю с огня и взбейте овощи при помощи погружного блендера.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №9

Пекинскую капусту нарежьте тонкой недлинной соломкой и добавьте в овощной суп-пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №10

Поставьте кастрюлю на средний огонь и прогрейте суп несколько минут, чтобы капуста размягчилась.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой - шаг №11

Укроп мелко нарежьте.
Подавайте готовое блюдо в горячем виде, дополнив каждую порцию измельченной зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп-пюре с пекинской капустой. Как приготовить Картофельный суп-пюре с пекинской капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныСупыСуп из сельдерея Суп картофельный Суп овощной Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Обед

Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из сельдерея
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)