рецепт с фото пошаговый

Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью

Фото к рецепту: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Irina_Dem   20.08.19

Добавьте разнообразия в привычное меню, приготовив аппетитные блинчики с сезонными овощами! Простое тесто на основе воды, муки и яйца, немного зелени и ассорти из свежего кабачка, картофеля, моркови и сладкого перца в качестве начинки. Просто, сытно и вкусно! Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука пшеничная – 320 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль -1 ч. ложка
Вода – 370 мл
*
Для начинки:
Картофель – 300 г
Перец красный сладкий – 250 г
Кабачок – 180 г
Морковь – 110 г
Лук зелёный – 50 г
*
Масло растительное – 3 ст. ложки (для жарки)
*
Для подачи (по желанию):
Соус соевый (или томатный) – по вкусу

Пошаговый фото рецептБлинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью
Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №1

Подготовьте ингредиенты по списку.
Хорошенько вымойте овощи.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №2

Очистите и нарежьте сладкий перец, кабачок, морковь и картофель тонкой соломкой, длиной примерно 3-4 см. Мелко нарежьте зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №3

В большой миске соедините куриное яйцо с 1 чайной ложкой соли. Слегка взбейте смесь вилкой, чтобы белок и желток смешались, а соль растворилась.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №4

Добавьте к взбитому с солью яйцу 350 мл холодной питьевой воды и хорошо всё перемешайте. Просейте в миску пшеничную муку.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №5

Тщательно перемешайте тесто до однородности, чтобы не осталось комочков. По густоте консистенция теста должна напоминать сметану.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №6

Добавьте в тесто подготовленные овощи и зелёный лук. Сохраните 1-2 щепотки лука для украшения готовых блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №7

Ещё раз всё хорошо перемешайте. Если смесь получилась слишком густой (тесто не покрыло овощи) – добавьте ещё 1-3 столовых ложки воды, вмешивая её в тесто постепенно, по 1 столовой ложке за раз. Мне при замесе понадобилось в общей сложности 370 мл воды.
Попробуйте тесто и при необходимости добавьте по вкусу ещё немного соли. Я обычно подаю блинчики с соевым соусом, поэтому больше соли не добавляю.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №8

Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и разогрейте на среднем огне. Вылейте на сковороду порцию теста, распределив его по дну тонким слоем. Жарьте получившийся блинчик примерно 5-6 минут с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №9

Затем переверните блинчик и жарьте ещё примерно 5-6 минут, до золотистости.
Повторите процесс с оставшимся тестом. На сковороде диаметром 24 см у меня получается 7-8 блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью - шаг №10

Блинчики с овощами готовы. Подавайте их, разрезав на порционные кусочки и присыпав щепоткой зелёного лука.
По желанию можно дополнить их томатным или соевым соусом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью. Как приготовить Блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на воде
Завтрак
Блюда из кабачков Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца
2 спасибо 4 0
Руслан Среда, 21 Августа 2019 г. 11:04 #

Мне рецепт понравился, я наверное приготовлю такие блинчики.

   
цитировать
Irina_Dem Среда, 21 Августа 2019 г. 11:20 #

Руслан
Мне рецепт понравился, я наверное приготовлю такие блинчики.

Пробуйте!:)

   
цитировать
Юлия Пятница, 06 Сентября 2019 г. 15:33 #

Подскажите пожалуйста,а картошку с морковью отварную делать или сырую?)

   
цитировать
Irina_Dem Суббота, 07 Сентября 2019 г. 15:47 #

Юлия
Подскажите пожалуйста,а картошку с морковью отварную делать или сырую?)

Сырые, тут все овощи сырые. Вы просто нарезайте их тонкой соломкой или на терке для корейской моркови натрите - они легко прожарятся:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(128)