рецепт с фото пошаговый

Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами

Фото к рецепту: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами
 4 порции
 6 часов 40 мин (ваши 30 мин)
 MariaSS   22.08.19

Невероятно вкусный и сытный домашний пирог из слоёного теста с томатным соусом, кружочками помидоров и колечками маслин великолепно подойдёт для ужина с семьей или друзьями!

Продукты (на 4 порции)
Тесто слоёное бездрожжевое - 450 г
Помидоры - 200 г
Маслины без косточек - 7 шт.
Масло растительное - 1 ч. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Базилик зелёный свежий - 3-4 листочка
Мука - для работы с тестом
*
Для соуса:
Помидоры - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Сахар - 1 ч. ложка
Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Масло растительное - 1 ст. ложка
Базилик зелёный свежий (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептПирог из слоёного теста с помидорами и маслинами
Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты для приготовления слоёного пирога.
Тесто поставьте на несколько часов в холодильник для размораживания.
Вместо базилика можно использовать руколу.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №2

Начните с приготовления томатного соуса.
Помидоры (400 г) промойте, на каждом сделайте крестообразный надрез, поместите в кипяток на 1 минуту, затем окуните в ледяную воду. Снимите с помидоров кожицу.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №3

В небольшой кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло. Репчатый лук очистите, нарежьте небольшими кубиками, выложите в горячее масло и обжаривайте на среднем огне 1-2 минуты.
Чеснок очистите, мелко порубите, добавьте к луку и обжаривайте еще минуту.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №4

Очищенные помидоры нарежьте крупными кусочками и добавьте к луку. Тушите, помешивая, на достаточно большом огне примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №5

Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и сушеный тимьян. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №6

Тушите на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 10 минут. Соус должен загустеть.
В конце приготовления соуса по желанию можно добавить измельченный базилик и еще один рубленый зубчик чеснока.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №7

Размороженное слоеное тесто разложите на столе, припыленном мукой, чтобы получилась форма, близкая к квадрату. У меня сложенный пополам пласт теста образовал прямоугольник 27х28 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №8

Немного раскатайте тесто. У меня получился квадрат со стороной 33 см. Отступите от края примерно 2 см и вырежьте внутри квадрат.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №9

Один край получившейся "рамки" перенесите на противоположный по диагонали край внутреннего квадрата. Слегка прижмите.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №10

И точно так же перенесите другой край "рамки".

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №11

Аккуратно переместите сформированную заготовку из теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, хорошенько прижмите края заготовки и при помощи вилки сделайте наколы по всей поверхности. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №12

Выньте основу для пирога из духовки. Если тесто вздулось, то придавите вилкой или руками. Тесто раскрошится, но это не помеха.
В центр основы для пирога выложите соус, разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №13

Помидоры нарежьте тонкими кружочками и выложите сверху на соус.
Маслины нарежьте колечками и равномерно распределите поверх помидоров.
Посолите и сбрызните пирог растительным маслом. Выпекайте еще 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами - шаг №14

Подавайте готовый пирог из слоеного теста с помидорами и маслинами в горячем виде, посыпав листочками зеленого базилика. Если листочки базилика крупные, порвите руками на более мелкие кусочки.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами. Как приготовить Пирог из слоёного теста с помидорами и маслинами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из помидоров
0 спасибо 2 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru