Сырный суп-пюре с гренками с луком

Подготовьте необходимые продукты.

Очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель, репчатый лук и корень сельдерея.

На дне кастрюли, где будет готовиться суп, разогрейте растительное масло и обжарьте 1-2 минуты подготовленные овощи.

Закипятите воду и влейте ее в кастрюлю.
Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите 25 минут.

Готовые овощи взбейте при помощи блендера в однородную массу.

Добавьте соль, черный молотый перец и мускатный орех.
Плавленый сыр натрите на крупной терке и добавьте в суп.

Снова доведите суп до кипения, часто помешивая. Плавленый сыр должен полностью разойтись в горячем супе. Можно еще раз взбить суп блендером, если сыр растворился не полностью.

Из ломтиков хлеба вырежьте круги диаметром 6-7 см.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте их с обеих сторон.

Лук очистите, нарежьте кольцами средней толщины и обваляйте в муке.

Сковороду, где жарились гренки, протрите бумажным полотенцем. Налейте растительное масло и хорошо разогрев его, выложите лук. Обжарьте, часто помешивая, до хрустящего состояния.

Аккуратно выложите зажаренный лук на гренки.

Мелко нарежьте веточки укропа.
При подаче дополните каждую порцию сырного супа-пюре приготовленными гренками с луком и нарезанным укропом.
Приятного аппетита!