Блинчики из консервированной кукурузы с сырной начинкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вместо консервированной кукурузы можно использовать свежую (отделите зёрна от початка с помощью ножа).

Кукурузу поместите в глубокую миску.

С помощью погружного блендера измельчите кукурузные зёрна в однородную массу.

Всыпьте в кукурузную массу муку, соль и чёрный перец.

Хорошенько перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Выложите на сковороду половину теста и разравняйте ложкой, формируя небольшой блинчик.

Жарьте кукурузный блинчик примерно по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Выложите половину натёртого сыра на готовый блинчик. Снимите сковороду с огня и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился.

Сложите блин пополам, чтобы сыр оказался внутри.
Точно таким же образом поступите и с оставшейся частью теста: пожарьте блинчик и начините сыром.

Аппетитные кукурузные блины с начинкой из расплавленного сыра готовы. Подавайте блины к столу в тёплом виде.
Приятного аппетита!