Салат с мясом, яйцами и огурцом

Подготавливаем все необходимые продукты.
Вместо говядины можно использовать свинину.

Мясо нарезаем крупными кусками и заливаем небольшим количеством воды.

Доводим воду до кипения, снимаем пену.
Лук очищаем и добавляем к мясу. Туда же отправляем лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Уменьшаем огонь и варим мясо до готовности, около 1,5 часа. Готовое мясо остужаем в бульоне.

Яйца отвариваем вкрутую (10 минут), заливаем холодной водой и оставляем для остывания.

Остывшее вареное мясо нарезаем полосками.

Огурец (200 г) нарезаем полосками.

Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарезаем. Щавель нарезаем полосками.

Остывшие вареные яйца очищаем и нарезаем полосками.

В миске соединяем мясо, яйца, огурцы, щавель, укроп, петрушку и зеленый лук.

Добавляем сметану, соль и черный молотый перец.
Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс в миску с салатом.

Все перемешиваем.

Салат с мясом, яйцами и огурцом выкладываем на тарелку. По желанию по краям салата раскладываем кружочки огурца. Приятного аппетита!