Рецепт американского блюда Dutch baby, название которого дословно переводят как "Голландская крошка", – это блин, который запекается в духовке и во время выпечки буквально «взрывается» под воздействием высокой температуры, а затем опадает. Блин получается очень нежным, с хрустящей корочкой снаружи. Эти блины можно сделать сладкими или солеными. Безумно вкусное блюдо из доступных ингредиентов.
Продукты
Молоко – 180 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 4 ст. ложки с горкой
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 10 г
*
Для подачи:
Масло сливочное - по вкусу
Сок лимона – 2 ст. ложки
Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Ягоды - по вкусу
Видео рецептБлин "Голландская крошка" (в духовке)
Пошаговый фото рецептБлин "Голландская крошка" (в духовке)
Тесто для голландского блина делается очень быстро, поэтому сразу же нужно прогреть духовку вместе с формой, в которой будет выпекаться блин, до 220 градусов. У меня форма толстостенная чугунная.
Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.
Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром, солью и мукой. Смешать венчиком, чтобы не было комочков.
Влить молоко комнатной температуры (или слегка теплое), перемешать.
В разогретую форму положить кусочек сливочного масла, смазать стенки и дно посуды. В смазанную форму вылить тесто для блинчика.
Выпекать голландский блин в духовке 20 минут при 220 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, через 10 минут можно уменьшить температуру до 200 градусов, чтобы блин не пригорел.
Готовый блинчик сразу смазать сливочным маслом, полить соком лимона и посыпать сахарной пудрой. Подавать блин горячим, с любыми ягодами. Божественно вкусно!
Рецепт: Блин "Голландская крошка" (в духовке). Как приготовить Блин "Голландская крошка" (в духовке)?
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Чикен Пармезан 
Ребрышки по-техасски 
Кобб-салат 
Суп "Гамбо" 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 