Кабачково-морковные оладушки с ванилью и лимонной цедрой

Подготовить необходимые ингредиенты. Кабачок и морковь почистить.

В миску вбить куриное яйцо, влить кефир, добавить соль, ванилин и сахар. Перемешать.

Затем добавить крахмал, муку, лимонную цедру.

Снова перемешать.

На крупной тёрке натереть кабачок, на мелкой - морковь.

Добавить натёртые овощи в тесто.

Снова хорошо перемешать, до однородности.

В сковороде разогреть подсолнечное масло. Столовой ложкой выложить кабачково-морковную массу, формируя оладьи. Жарить на умеренном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны, до румяной корочки.

Вот такие красивые сладкие овощные оладушки на кефире получились.
Приятного аппетита!