Салат с жареными овощами и грибами, по-корейски

Подготавливаем необходимые продукты.

Морковь очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови.

Баклажаны нарезаем полукружиями или четвертинками кружочков.

Болгарский перец очищаем и нарезаем крупными кусочками.

Грибы разрезаем на 2-4 части.

Капусту нарезаем большими квадратиками.

В подходящей ёмкости хорошо разогреваем растительное масло.
В раскаленном масле на большом огне обжариваем баклажаны до готовности, около 30 секунд. Достаем баклажаны шумовкой и выкладываем их на тарелку.

Следом за баклажанами в той же ёмкости обжариваем перец до мягкости, около 30 секунд, и выкладываем на тарелку.

Капусту также обжариваем в масле около 30 секунд и выкладываем на тарелку.

Грибы обжариваем в масле до подрумянивания, 1-3 минуты, и выкладываем на тарелку.

В миску с морковью выкладываем баклажаны, капусту, болгарский перец и грибы.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в салат. Туда же соль и уксус (добавляйте понемногу, пробуйте). Салат должен получиться достаточно острым, с хорошей кислинкой.

Перемешиваем. Салат с жареными овощами и грибами готов.

Приятного аппетита!