рецепт с фото пошаговый

Томатный суп с баклажанами и чечевицей

Фото к рецепту: Томатный суп с баклажанами и чечевицей

Рецепт томатного супа с баклажанами и чечевицей. Густой, насыщенный суп с ярким ароматом понравится любителям баклажанов. Именно баклажаны в сочетании с томатами и острым перцем составляют основной вкусовой ансамбль этого блюда.

Продукты
Баклажан - 190 г
Чечевица - 120 г
Лук репчатый - 2 шт. (130 г)
Томаты в собственном соку - 250 мл
Чеснок - 1-2 зубчика
Петрушка свежая - 15 г
Морковь - 95 г
Перец чили свежий - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Вода - 850 мл

Пошаговый фото рецептТоматный суп с баклажанами и чечевицей
Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №1

Ингредиенты для приготовления томатного супа с баклажанами и чечевицей.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №2

Лук (60 г) и морковь для бульона вымыть, очистить и нарезать произвольно. Отделить стебли петрушки от листьев.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №3

Поместить нарезанные лук и морковь, а также стебли петрушки в кастрюлю, залить 850 мл воды и поставить на огонь.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №4

Когда вода закипит, огонь уменьшить до минимального и варить овощной бульон 20 минут. Из готового бульона удалить овощи и стебли петрушки. Получится 800 мл овощного бульона.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №5

Баклажан вымыть и очистить от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №6

Нарезать баклажан небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №7

Сложить кубики баклажана в миску, посыпать солью, перемешать и выдержать 20 минут. Затем промыть баклажаны холодной водой и слегка отжать.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №8

Оставшийся репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить. Листья петрушки мелко порубить. Острый перец очистить от семян.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №9

В сковороде разогреть масло, выложить баклажаны и обжаривать 3-5 минут, до образования легкой корочки.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №10

К баклажанам добавить нарезанный кубиками репчатый лук. Приправить черным перцем.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №11

Обжаривать баклажаны с луком до золотистости, еще 5 минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и обжаривать до появления чесночного запаха.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №12

Выложить помидоры (вместе с соком) и острый перец, перемешать. Когда закипит сок, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №13

В готовый овощной бульон выложить промытую чечевицу, посолить и варить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №14

Когда сварится чечевица, выложить в кастрюлю овощи, довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №15

В конце приготовления всыпать в кастрюлю с супом рубленую петрушку. Выключить нагрев и дать овощному супу с чечевицей настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с баклажанами и чечевицей - шаг №16

Очень вкусный и наваристый томатный суп с баклажанами и чечевицей готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп с баклажанами и чечевицей. Как приготовить Томатный суп с баклажанами и чечевицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из чечевицы Суп овощной Суп томатный Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из баклажанов Блюда из помидоров Блюда из чечевицы
10 спасибо 1 0
Раиса Понедельник, 05 Августа 2019 г. 10:01 #

Стыдно сказать что я никогда не готовила чечевицу, но вот начну с вашего чудесного супчика:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)