Суп с консервированной фасолью, кабачком, луком, морковью и копченой грудинкой - отличный вариант питательного первого блюда, которое можно приготовить на скорую руку. Суп готовится на воде, но добавление копченой грудинки, обжаренных овощей и заправки из кукурузной муки придают блюду густоту, яркий вкус и аромат.
Продукты (на 4 порции)
Фасоль консервированная - 2 банки (по 420 г)
Грудинка копченая - 120 г
Кабачок – 140 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 120 г
Мука кукурузная – 45 г
Прованские травы – 1-2 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Петрушка свежая – 10 г
Пошаговый фото рецептФасолевый суп с кабачком и копченой грудинкой
Подготовьте ингредиенты.
Лук и морковь очистите.
Мелко нарежьте копчёную грудинку, кабачок, морковь и репчатый лук.
В небольшой емкости соедините кукурузную муку с 6-7 ст. ложками холодной воды. Тщательно перемешайте смесь, чтобы не осталось комочков.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук и грудинку. Периодически помешивая обжарьте до золотистости, примерно 10 минут.
Добавьте морковь и кабачок и обжарьте все еще 10 минут.
Слейте с фасоли жидкость. Добавьте в кастрюлю фасоль.
Затем влейте 1,3 л воды, добавьте сушеные травы и лавровый лист. Доведите суп до кипения и варите 1-2 минуты.
Затем уменьшите огонь до минимального.
Постоянно помешивая суп, добавьте смесь кукурузной муки и воды в кастрюлю. Хорошо все перемешайте, увеличьте огонь и снова доведите суп до кипения. Варите суп еще 7 минут, пока он не загустеет.
Попробуйте суп и добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.
Мелко нарежьте листья петрушки. Отложите несколько листиков для украшения блюда. Нарезанную зелень добавьте в кастрюлю и выключите огонь.
Фасолевый суп с кабачком готов. Присыпьте каждую порцию блюда щепоткой зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Рецепт: Фасолевый суп с кабачком и копченой грудинкой. Как приготовить Фасолевый суп с кабачком и копченой грудинкой?
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Томатный суп с рисом 
Суп мясной с фасолью 
Овощной суп с фасолью и томатной... 
Суп с фасолью, на курином бульоне 
Томатный суп с курицей,... 
Суп фасолевый с картофелем 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
