Суп-пюре из помидоров оценят все любители кремовых супов, ведь это блюдо можно приготовить меньше чем за полчаса, из небольшого количества простых продуктов. Суп получается в меру густым и шелковистым, с пряными нотками сушеного базилика и розмарина, насыщенным кисло-сладким томатным вкусом и лёгкой пикантностью феты.
Продукты (на 2 порции)
Помидоры – 1 кг
Сыр фета – 100 г
Лук репчатый – 150 г
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Сахар – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Розмарин сушеный – 0,5 – 1 ч. ложка
Базилик сушеный – 1 ч. ложка
Базилик свежий (для подачи, по желанию) – 1 веточка
Вода - 200-300 мл
Пошаговый фото рецептТоматный суп с сыром фета
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вскипятите 1 л воды. Сделайте крестообразный надрез на кожице каждого помидора и поместите в глубокую емкость. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Затем, слив горячую воду, обдайте помидоры холодной водой и снимите кожицу.
Мякоть помидоров нарежьте мелкими кубиками.
Очистите и мелко нарежьте чеснок и репчатый лук.
В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте репчатый лук и помешивая обжарьте 1-2 минуты.
Затем добавьте чеснок, сушеный розмарин и базилик. Помешивая, обжарьте все еще 1-2 минуты, пока аромат чеснока и трав не усилится.
Добавьте нарезанную мякоть помидоров, немного соли и молотого черного перца и, периодически помешивая, тушите еще 10-12 минут.
Добавьте по вкусу сахар и 200-300 мл воды. Доведите суп до кипения и варите еще 1 минуту.
Затем выключите огонь и измельчите суп погружным блендером до однородности. Если суп получился слишком густым на ваш вкус – добавьте еще немного воды и прокипятите суп еще 1 минуту.
Натрите на мелкой терке сыр фета и перед подачей присыпьте каждую порцию блюда. По желанию украсьте суп листьями базилика и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Рецепт: Томатный суп с сыром фета. Как приготовить Томатный суп с сыром фета?
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Томатный суп с рисом 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Шакшука 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 