видео рецепт с фото пошаговый

Оджахури в казане на костре

Фото к рецепту: Оджахури в казане на костре
 neslojno   30.07.19

Оджахури - национальное грузинское блюдо, в основе которого жареная картошка с мясом. В данном рецепте я буду готовить оджахури из свинины в казане на костре. Готовится оджахури очень быстро и просто. К тому же ингредиенты очень простые. Думаю, приготовить оджахури каждому по плечу, особенно если в точности следовать моему рецепту.

Продукты
Свиная шея - 1 кг
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 3 шт.
Помидоры - 6 шт.
Укроп свежий - 1 пучок
Базилик свежий - 1 пучок
Кинза свежая - 1 пучок
Масло растительное - 850-900 мл
Паприка сладкая молотая - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Зерна граната - для подачи

Видео рецептОджахури в казане на костре
Пошаговый фото рецептОджахури в казане на костре
Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №1

Приготовление оджахури начинается с разделки мяса. Я использую свиную шею. Ее необходимо разрезать на порционные куски размером чуть меньше, чем для шашлыка.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №2

После свинины займемся картофелем. Мясо и картофель используются в пропорциях 1 к 1. Картофель очищаем и нарезаем дольками, как для картофеля по-деревенски.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Я использую 3 луковицы.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №4

Чеснок очищаем и измельчаем. Если не любите чеснок, то достаточно будет 3-5 зубчиков. Я же чеснок обожаю, поэтому использую целую головку.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №5

Крупными дольками нарезаем 6 помидоров. Перед нарезкой рекомендую избавить помидоры от плодоножек.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №6

Мы подошли к нарезке зелени. Нарезаем пучок укропа, пучок базилика и пучок кинзы.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №7

Устанавливаем казан и разводим под ним огонь. Наливаем в казан растительное масло, его нам потребуется много. Я налил примерно 800 мл. Далее разогреваем масло как следует. В разогретое масло отправляем картофель и обжариваем его в течение 8-10 минут, помешивая каждые 1,5-2 минуты. Когда картофель слегка подзолотится, вынимаем его из казана. Картофель будет ещё не готов, однако мы исправим это в конце приготовления оджахури.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №8

Меняем масло в казане и обжариваем свинину. Сильно зажаривать её смысла особого нет, потому что в дальнейшем мы её будем тушить. Когда мясо немного обжарилось, добавляем к нему лук. Обжариваем лук до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №9

Как только лук станет мягким, возвращаем в казан картофель. Добавляем чеснок, соль, сладкую паприку, хмели-сунели и черный молотый перец. Перемешиваем содержимое казана. Оставляем оджахури в казане на костре тушиться 15 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №10

Добавляем в казан помидоры и зелень. Не перемешиваем. Закрываем казан крышкой и оставляем на 5 минут. Через 5 минут снимаем казан с очага. Перемешиваем его содержимое.

Фото приготовления рецепта: Оджахури в казане на костре - шаг №11

Раскладываем оджахури по тарелкам. При желании итоговое блюдо можно украсить зернами граната.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оджахури в казане на костре. Как приготовить Оджахури в казане на костре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
РагуРагу из свинины с картошкой Грузинская кухня
В казане
Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru