рецепт с фото пошаговый

Котлеты в вафельных коржах

Фото к рецепту: Котлеты в вафельных коржах
 Yuliya-s   30.07.19

Интересный рецепт котлет в вафельных коржах. Готовятся такие котлеты из говяжьего фарша. Благодаря вафельной корочке в изделиях хорошо сохраняется сок. Получается очень вкусно, напоминает и котлету с аппетитной румяной корочкой, и чебурек.

Продукты
Говядина - 500 г
Яйца (крупные) - 3 шт.
Вафельные мини-диски - 50 шт.
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 100 г
Петрушка - 20 г
Масло растительное - 200 мл
Мука - 10 г (2 ч. ложки)
Молоко - 15 мл (1 ст. ложка)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты в вафельных коржах
Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №1

Необходимые продукты.
Я использовала вафельные диски очень небольшого размера (диаметром 7 см). Если диски крупнее, то их потребуется меньшее количество.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №2

Говядину перекручиваем на фарш.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №3

Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №4

Петрушку мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №5

Обжариваем лук с морковью на 30-45 мл (2-3 ст. л.) растительного масла около 7 минут до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №6

В миске соединяем фарш, остывшие лук с морковью, соль, перец и зелень петрушки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №7

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №8

Готовим кляр. В миске соединяем яйца, молоко и муку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №9

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №10

На доску выкладываем половину вафельных коржей. На каждый корж выкладываем около 1 ст. л. фарша.
Если диски небольшие, то чуть меньше - 2/3 ст. л.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №11

Сверху выкладываем вторую половину вафель. Осторожно придавливаем каждую заготовку рукой, чтобы вафли склеились с начинкой.
Слой фарша должен быть не слишком большой (около 1,2 см), чтобы котлеты хорошо прожарились.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №12

Обмакиваем каждую котлету в кляр.
Делать это нужно быстро, чтобы вафли не раскисали.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №13

И сразу же выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем котлеты до румяной корочки около 2 минут на среднем огне с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №14

Затем переворачиваем котлеты на другую сторону, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне жарим котлеты около 4-5 минут до готовности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №15

По мере необходимости добавляем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №16

Готовые котлеты выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в вафельных коржах - шаг №17

И подаем к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты в вафельных коржах. Как приготовить Котлеты в вафельных коржах?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из говядины Котлеты из фарша
Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru