Салат с курицей, огурцами и яичными блинчиками

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В кипящую воду поместите куриное филе. Когда вода снова закипит, проварите филе на среднем огне 3 минуты и выключите нагрев. Герметично закройте ёмкость крышкой и оставьте филе в горячей воде еще на 30 минут. Затем извлеките куриное мясо на тарелку и охладите.

Взбейте яйцо с молоком и щепоткой соли.

Разогрейте сковороду на небольшом огне и смажьте тонким слоем растительного масла. Влейте в сковороду яично-молочную смесь и обжарьте получившийся яичный блинчик с двух сторон до золотистости, примерно 3 минуты. Готовый яичный блинчик переложите на тарелку и охладите.

Часто помешивая, поджарьте семена кунжута на сухой сковороде 3-4 минуты, до золотистости.

Нарежьте огурцы тонкими полукольцами.
Охлажденное куриное филе нарежьте небольшими кусочками и разберите на волокна.
Яичный блинчик нарежьте полосками шириной около 1 см.

Поместите измельченное куриное филе и нарезанные огурцы в салатник. Добавьте соевый соус и оливковое масло. Хорошо все перемешайте.
Полоски яичного блинчика можно смешать с остальными компонентами салата или использовать для украшения блюда.

Для подачи выложите салат на тарелку горкой или придайте форму с помощью сервировочного кольца. Украсьте салат полосками яичного блинчика произвольно или как на фото - уложив поверх салата 6-7 длинных полосок и свернув оставшиеся полоски в рулет.

Салат с курицей, огурцами и яичными блинчиками готов. Посыпьте салат жареными семенами кунжута и подавайте к столу. Приятного аппетита!