Фриттата с макаронами и сыром, на сковороде

Подготовить ингредиенты.

Отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слить воду с готовых макарон и оставить их остужаться.

Сыр натереть на тёрке. Петрушку вымыть и мелко нарезать.

В миску разбить яйца, посолить, поперчить и взболтать до однородности.

К яйцам добавить сыр и петрушку. Всё перемешать.

Яично-сырную смесь с зеленью влить в кастрюлю к остывшим макаронам и хорошо перемешать, чтобы смесь равномерно распределилась.

В сковороде разогреть половину растительного и половину сливочного масла.

Выложить макароны, разровнять. Готовить на среднем огне под крышкой 5-8 минут до образования корочки снизу.

Затем накрыть сковороду тарелкой, прижать рукой и быстро опрокинуть фриттату на тарелку.

В сковороде нагреть оставшееся сливочное и растительное масло. Выложить омлет-запеканку на сковороду обжаренной стороной вверх и готовить до поджаривания нижней стороны еще 5 минут, накрыв крышкой.

Готовую фриттату переложить на тарелку.

Нарезать порционно и подавать.
Приятного аппетита!