видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны в остром соусе (на зиму)

Фото к рецепту: Баклажаны в остром соусе (на зиму)
 1 час (ваши 40 мин)
 tritarelki   29.07.19

Запечённые баклажаны в остром соусе из перца и чеснока на зиму. В семье мы их называем "синенькие по-грузински". Острые, вкусные и красивые! Отличная холодная закуска.

Продукты
На 2 банки объемом 750 мл:
Баклажаны - 1 кг
Перец болгарский - 600 г
Перец острый - 30 г
Чеснок - 10 зубчиков
Масло растительное - 80 мл
Уксус 9% - 30 мл
Соль - 1/2-3/4 ст. ложки
Сахар - 0,5 ст. ложки

Видео рецептБаклажаны в остром соусе (на зиму)
Пошаговый фото рецептБаклажаны в остром соусе (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №1

Для этого рецепта я выбираю длинные и узкие плоды баклажанов. Из таких баклажанов получаются небольшие и аккуратные кружочки.
Баклажаны нарезаем кружочками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №2

Поливаем баклажаны растительным маслом (50 мл) и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №3

Нагреваем духовку до 180 градусов, выкладываем кружочки баклажанов на противень и запекаем 15-20 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №4

Болгарский перец очищаем и нарезаем кусочками.
Острый перец вместе с семенами нарезаем кусочками.
Чеснок очищаем от шелухи.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №5

Измельчаем перцы и чеснок в мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №6

К перемолотым овощам добавляем растительное масло (30 мл), уксус, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №7

Выкладываем в банку слой запеченных баклажанов, поливаем смесью из перца и чеснока. И так чередуем до верха банки. Последний слой - смесь из перца и чеснока.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №8

На дно кастрюли застилаем марлю, сложенную в несколько слоев. Ставим в кастрюлю банки. Банки прикрываем крышками. Наливаем воду в кастрюлю, чтобы покрыть банки на 3/4. Доводим воду до кипения и стерилизуем банки с баклажанами в остром соусе 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №9

Закрываем банки крышками, переворачием вверх дном и укутываем покрывалом до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в остром соусе (на зиму) - шаг №10

Острые баклажаны на зиму готовы! Вы с удовольствием откроете банку с такими баклажанами зимой к ужину!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны в остром соусе (на зиму). Как приготовить Баклажаны в остром соусе (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Перец на зиму Салаты на зиму

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Блюда из перца
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(143)