Картофельные оладьи с сыром

Подготовьте необходимые продукты для приготовления оладий.

Картофель промойте, почистите и натрите на крупной терке.
Хорошо промойте и замочите в холодной воде на 10 минут.

Отожмите измельченный картофель при помощи марли или кухонного полотенца. Максимально удалите всю воду.

На сковороде растопите сливочное масло, выложите картофель и на среднем огне, часто помешивая, готовьте около 5 минут до мягкости.

Переложите размягченный картофель в миску и остудите.

Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте к картофелю. Также положите в миску муку, соль, перец, паприку и чеснок. Перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте небольшие оладьи. Очень хорошо получается, если при этом помогать себе плоской стороной ножа - придавливать оладьи сверху и формировать бока.

Сковороду, где тушился картофель, протрите бумажной салфеткой и разогрейте.
Не добавляя масла, выложите оладьи и на огне чуть больше среднего готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Готовые картофельные оладьи переложите на чистое блюдо.

Подавайте такие оладьи сразу же после приготовления, пока они горяченькие! Отличным дополнением будет сметана, томатный соус, свежие овощи.