видео рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки с абрикосовым джемом

Фото к рецепту: Сдобные булочки с абрикосовым джемом

Ещё один невероятный способ приготовить булочки, чтобы было вкусно и красиво! Очень сложно устоять, такие булочки сметут со стола за минуту! Тесто как пух, а начинку выбирайте вашу любимую!

Продукты
Мука - 600 г + 50 г (при необходимости)
Молоко - 360 мл + 1 ст. ложка для смазывания булочек
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 70 г
Соль - 1 ч. ложка
Дрожжи прессованные - 15 г
или дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Яйца - 2 шт.
Джем абрикосовый - для начинки
Желток (для смазывания булочек) - 1 шт.

Видео рецептСдобные булочки с абрикосовым джемом
Пошаговый фото рецептСдобные булочки с абрикосовым джемом
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №1

Для теста буду использовать прессованные дрожжи (нашли место, где всегда можно купить свежие). Вы можете заменить их на 2 ч. ложки сухих (быстрых) дрожжей.
Молоко подогреваем до 37-40 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №2

Чтобы проверить дрожжи на работоспособность, делаем быструю опару. Для этого дрожжи крошим руками и отправляем в теплое молоко, добавляем 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №3

Заводим тесто. В муку всыпаем соль и оставшийся сахар. Перемешиваем. Добавляем яйца и опару.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №4

Собираем тесто в комок.
Сливочное масло растапливаем и вводим в тесто в последнюю очередь.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №5

Вымешиваем тесто 5-7 минут.
Если тесто сильно липнет, добавляем немного муки (грамм 50). Но сильно не забиваем тесто мукой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №6

Накрываем миску с тестом пленкой или крышкой и даем тесту хорошо подняться в теплом месте около 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №7

Готовое тесто обминаем, делим на 20 равных частей (у меня по 65 г). Каждую часть теста округляем, и пусть колобки постоят под пленкой на столе минут 10 (отдохнут).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №8

Каждый колобок теста стараемся раскатать в квадрат.
На двух сторонах квадрата, перпендикулярных друг другу, делаем по 4 надреза.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №9

Выкладываем на угол заготовки 1 ч. ложку абрикосового джема.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №10

Накрываем начинку противоположным углом квадрата, подтягивая его и защипывая края теста.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №11

Затем попарно переплетаем полоски теста, формируя красивую булочку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №12

Духовку разогреваем до 200 градусов.
Выпекать булочки буду партиями по 10 штук - столько помещается на мой противень.
Перед выпечкой смазываем булочки желтком, смешанным с 1 ст. ложкой молока, и даем постоять на столе минут 10-15, пусть расстоятся.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №13

Выпекаем сдобные булочки в духовке при температуре 200 градусов минут 10.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с абрикосовым джемом - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки с абрикосовым джемом. Как приготовить Сдобные булочки с абрикосовым джемом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с повидлом Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(128)