рецепт с фото пошаговый

Пончики на кефире, жаренные во фритюре

Фото к рецепту: Пончики на кефире, жаренные во фритюре
 Yuliya-s   27.07.19

Чтобы приготовить такие нежные, воздушные пончики с золотистой корочкой и мягкой, пористой серединкой, понадобится совсем немного времени. Тесто для пончиков готовится на кефире. Пончики отлично подойдут и для перекуса, и для вкусного сытного завтрака.

Продукты
Мука пшеничная - 470 г
Кефир густой - 400 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 75 г
Разрыхлитель - 12 г (2 ч. ложки)
Ванильный сахар - 12 г
Коньяк (или бренди/водка) - 1 ч. ложка
Соль - 1/4 ч. ложки
Масло растительное - для фритюра
Сахарная пудра для подачи - 30 г

Пошаговый фото рецептПончики на кефире, жаренные во фритюре
Фото приготовления рецепта: Пончики на кефире, жаренные во фритюре - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
Кефир для пончиков лучше выбирать густой и жирный.
Очень неплохо подойдет сквашенное жирное домашнее молоко.
Вместо коньяка можно использовать бренди или водку.

Фото приготовления рецепта: Пончики на кефире, жаренные во фритюре - шаг №2

В миску с кефиром добавляем яйца, сахар, коньяк, соль и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Пончики на кефире, жаренные во фритюре - шаг №3

Перемешиваем венчиком или миксером на небольших оборотах до однородного состояния. Затем всыпаем муку и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Пончики на кефире, жаренные во фритюре - шаг №4

Перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Фото приготовления рецепта: Пончики на кефире, жаренные во фритюре - шаг №5

В кастрюле разогреваем масло для фритюра, затем уменьшаем огонь. Чайной или десертной ложкой набираем тесто, затем второй чайной ложкой опускаем (сталкиваем) тесто в кастрюлю с горячим маслом. Чтобы тесто не прилипало, обе ложки периодически смачиваем в ненагретом растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Пончики на кефире, жаренные во фритюре - шаг №6

Во время обжаривания тесто поднимется и сформируется круглый пончик. Опускаем во фритюр сразу несколько пончиков. Обжариваем пончики 2-3 минуты со всех сторон, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Пончики на кефире, жаренные во фритюре - шаг №7

Масло должно лишь чуть кипеть. Если масло будет очень сильно разогрето, пончики могут быстро подрумяниться, а внутри остаться сырыми.

Фото приготовления рецепта: Пончики на кефире, жаренные во фритюре - шаг №8

Готовые пончики вынимаем шумовкой и выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Пончики на кефире, жаренные во фритюре - шаг №9

Посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пончики на кефире, жаренные во фритюре. Как приготовить Пончики на кефире, жаренные во фритюре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПончики
Завтрак
Блюда из кефира
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)