рецепт с фото пошаговый

Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов)

Фото к рецепту: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов)
 50 мин
 Вьюга   24.07.19

Зуцы - белорусское блюдо, котлеты из лесных грибов. Очень вкусные, ароматные и нежные грибные котлетки готовятся по принципу обычных котлет. Для сытности добавляется сало.

Продукты
Грибы лесные (белые, моховики, подберезовики) - 100 г
Шампиньоны - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сало соленое - 50 г
Яйцо куриное (маленькое) - 1 шт.
Панировочные сухари - 80 г
Тимьян сушеный - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецептЗуцы (белорусские котлеты из лесных грибов)
Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №1

Подготовить продукты. Лесные грибы у меня были нарезаны и заморожены. Шампиньоны свежие. Яйцо маленькое, или половина большого.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №2

Замороженные грибы отварить минут 10 в подсоленной воде.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №3

Откинуть грибы на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №4

Срезать шкурку с кусочка соленого сала и измельчить сало удобным способом - в блендере, кухонном комбайне или на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №5

Лук измельчить в пюре с помощью блендера или натереть на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №6

Разрезать шампиньоны на четвертинки.
В чашу блендера сложить отварные лесные грибы и нарезанные шампиньоны.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №7

Измельчить все грибы в пюре в блендере.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №8

Смешать лук, сало, грибы и яйцо в миске. Посолить и поперчить, добавить тимьян.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №9

Тщательно перемешать грибной фарш. Чтобы он стал более густым, добавить 2-3 ст. ложки панировочных сухарей (смотрите по плотности фарша).

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №10

Грибной фарш для котлет готов.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №11

На тарелку насыпать панировочные сухари. Сформировать котлеты из грибного фарша и обвалять каждую котлетку в сухарях со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №12

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить грибные котлеты на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №13

Жарить зуцы на умеренном огне до румяности с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов) - шаг №14

Белорусские котлеты из грибов готовы. Зуцы хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов). Как приготовить Зуцы (белорусские котлеты из лесных грибов)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Котлеты Белорусская кухня
Ужин

Блюда из грибовГрибы белые Грибы шампиньоны
Блюда из шампиньонов
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)