Антрекот с картофелем и грибным соусом

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Разогрейте духовку до 100 градусов.

С говядины срежьте пленки. Разрежьте мясо на два куска, посолите и поперчите.

На сковороду налейте масло (1 ст. л.) и разогрейте. Выложите мясо на сковороду и обжарьте на сильном огне до корочки с двух сторон. На это уйдет примерно 6-7 минут.
Переложите в смазанную маслом (1 ст. л.) форму для запекания.

Поставьте обжаренную говядину в духовку на 15 минут при температуре 100 градусов.
Картофель почистите и отварите в подсоленной воде на небольшом огне до мягкости (около 20 минут).

Очистите лук и мелко нарежьте. Выложите на сковороду после мяса.

Обжаривайте лук на среднем огне в течение 3 минут, помешивая.

Грибы нарежьте пластинами.
Добавьте в сковороду к обжаренному луку.

Посыпьте мукой и перемешайте. Обжаривайте на среднем огне, перемешивая, в течение 3 минут.

Влейте вино.

Налейте сливки и перемешайте.

Тушите грибной соус в течение 5 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня.

Выньте мясо из духовки, накройте крышкой или фольгой и оставьте на 5 минут.
Выложите мясо на подогретую тарелку. Подавайте с грибным соусом и отварным картофелем, посыпанным нарезанным укропом.

Приятного аппетита!