Свиные рёбрышки, запечённые под луковым соусом с кетчупом

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

В сковороду налейте 2 ст. ложки растительного масла, выложите лук и жарьте на среднем огне 2 минуты.

Зубчики чеснока очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Жарьте ещё 2 минуты на среднем огне.

Добавьте в сковороду соль, чёрный молотый перец, хлопья перца чили и сахар. Перемешайте и тушите на среднем огне ещё 1 минуту.

Добавьте в сковороду соевый соус и кетчуп. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте ещё 5 минут на слабом огне.

Уложите на противень 4 слоя фольги, смажьте её небольшим количеством растительного масла. В центр противня на фольгу выложите свиные рёбра и смажьте приготовленным соусом.

Разогрейте духовку до 170°С. Аккуратно заверните рёбра в фольгу и отправьте в разогретую духовку. Запекайте свиные рёбра при 170°С 1 час 20 минут.

Тем временем приготовьте соус для глазировки рёбер. В миске смешайте сахар, яблочный уксус, соль, чёрный перец, сушёный чеснок, паприку, острый соус чили и кетчуп.

Спустя 1 час 20 минут достаньте противень из духовки, разверните аккуратно фольгу и кисточкой распределите по рёбрышкам приготовленный соус для глазировки. Оставьте рёбра открытыми и вновь отправьте их в духовку на 20 минут при температуре 180˚C.

Перед подачей дайте глазированным свиным рёбрам немного остыть. К запечённым нежным свиным рёбрышкам отлично подойдут свежие овощи, картофель или рис.
Приятного аппетита!