рецепт с фото пошаговый

Окрошка на кефире, с молодой капустой

Фото к рецепту: Окрошка на кефире, с молодой капустой
 6 порций
 Yuliya-s   23.07.19

По этому рецепту окрошка готовится на кефире с добавлением молодой капусты – по-летнему свежо, сочно и аппетитно. Корень хрена придает легкую пикантность, а остальные компоненты делают блюдо сытным и вкусным.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 200 г
Колбаса вареная - 300 г
Капуста молодая - 100 г
Огурцы свежие - 170 г
Яйца - 3 шт.
Лук зеленый - 40 г
Укроп - 30 г
Петрушка - 30 г
Корень хрена - 30-40 г
Соль - по вкусу
Кефир - 1 л
Вода - 200 мл

Пошаговый фото рецептОкрошка на кефире, с молодой капустой
Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №2

Картофель в кожуре отвариваем до готовности около 30 минут, затем оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №3

Яйца отвариваем вкрутую около 10 минут и охлаждаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №4

Колбасу нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №5

Огурцы нарезаем кубиками.
Капусту шинкуем полосками, которые разрезаем еще на несколько частей.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №6

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Яйца очищаем, отделяем желтки от белков. Белки нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №7

Зеленый лук и петрушку мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №8

Корень хрена очищаем и натираем на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №9

В миске соединяем яичные желтки, измельченный корень хрена, нарезанный укроп и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №10

Все перетираем вилкой (или толкушкой для картофеля) в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №11

В кастрюлю складываем картофель, колбасу, капусту, огурцы, яичные белки и зеленый лук. Добавляем заправку.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №12

Смешиваем кефир с водой и заливаем содержимое кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №13

Перемешиваем и солим по вкусу. Желательно оставить окрошку на 30-60 минут в холодильнике, чтобы хрен лучше "раскрыл" свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодой капустой - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка на кефире, с молодой капустой. Как приготовить Окрошка на кефире, с молодой капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка на кефире Окрошка с колбасой
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из огурцов
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)