Котлеты из фарша с картофельной начинкой, или Зразы наоборот

Подготовить все необходимые продукты для этих чудо-котлет.
Картофель я заранее отварила в мундире.
Лук очистить.

Половину лука и шампиньон нарезать кубиками и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить лук с грибами на огне выше среднего, помешивая, минут 10.

Хлеб залить горячей водой и отставить в сторонку.

Оставшийся лук нарезать очень крупно, для измельчения в блендере. Чеснок очистить. В чашу блендера сложить лук и чеснок, добавить майонез и яйцо, всыпать соль и смесь молотых перцев.

Измельчить содержимое чаши блендера до однородности.

Полученную смесь выложить из чаши блендера к фаршу. Добавить муку и хлеб, хорошо отжатый от воды. Осторожно, не обожгитесь!

Хорошо перемешать.

Картофель очистить и сложить в чашу блендера. Добавить 40 мл растительного масла.

Измельчить картофель в пюре.

К картофелю выложить обжаренный лук с шампиньонами. Посолить, поперчить.

Хорошо перемешать начинку.

Руками, смоченными в холодной воде, сформовать котлеты. Для этого взять порцию фарша, распределить по ладони. Сверху выложить начинку.

Сверху - еще порцию фарша. Сформовать котлетку.
Удобно сразу выкладывать котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить котлеты из фарша с начинкой из картофеля на среднем огне по 10 минут с каждой стороны.
У меня получилось 12 больших котлет, немного начинки осталось.

Обжаренные котлеты складывать в казан. Влить 70 мл воды, поставить казан на сильный огонь. Пропарить котлеты в течение 15 минут.

Котлеты из фарша с картофельной начинкой готовы.
Приятного аппетита!