рецепт с фото пошаговый

Отрывной пирог с яблоками

Фото к рецепту: Отрывной пирог с яблоками

Будет очень вкусно! Чудо-пирог с яблоками! Очень вкусный и красивый! Тесто нежное даже на второй день, а яблоки в начинке превращаются в крем! Формируем пирог по-новому: кладем яблоки дольками прямо в тесто. Пробуйте приготовить вместе с нами и удивляйте своих близких!

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г + для работы с тестом
Молоко - 250 мл
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 70 г
Дрожжи прессованные - 10 г
Сахар - 6 ст. ложек
Соль - 1/2 ч. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Яблоки - 3-4 шт.
Корица молотая - 1 ч. ложка (по вкусу)
Сахар - 4 ст. ложки
*
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептОтрывной пирог с яблоками
Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №1

Начнем с теста.
Муку просеиваем.
Молоко подогреваем до 37-40 градусов.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №2

Все, как обычно. Делаем быструю опару, чтобы проверить дрожжи на работоспособность. Дрожжи крошим пальцами и отправляем в теплое молоко. Туда же добавляем 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки. Перемешиваем. Оставляем опару на 5-7 минут, чтобы дрожжи активировались.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №3

Пересыпаем муку в чашку побольше. Добавляем соль, ванильный и оставшийся обычный сахар, перемешиваем. Туда же отправляем яйца и подошедшую опару.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №4

Замешиваем тесто. Мягкое (или слегка растопленное) сливочное масло вводим последним, когда тесто соберется в комок.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №5

Вымешиваем тесто до однородности.
При замесе ориентируйтесь на свою муку (влажность муки у всех разная). Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте немного муки. Мне понадобилось еще 50 г.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №6

Готовое тесто немного липнет к рукам.
Накрываем миску с тестом пленкой. Даем тесту время подняться в два раза, в теплом месте около 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №7

Когда тесто расстоится, раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, накрываем пленкой и оставляем на столе на 10 минут (пусть отдохнет). После чего вырезаем из теста кружочки (у меня диаметром 9 см).

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №8

Начинка простая, но очень вкусная!

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №9

Яблоки режем крупными равными дольками, чистим от шкурки и удаляем семена.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №10

Сахар перемешиваем с корицей.
В смеси сахара и корицы обваливаем каждую дольку яблок.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №11

Дольку яблока кладем в центр кружочка и хорошо защипываем края теста, формируя пирожок.
Таким образом формируем еще 13 заготовок для пирога.
Оставшиеся яблоки мелко нарезаем. Из остатков теста вырезаем круг, на который выкладываем нарезанные яблоки. Края теста собираем к центру, защипываем и формируем круглый пирожок.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №12

Противень застилаем пергаментом.
На подготовленный противень по кругу раскладываем полученные пирожки-лепестки. В центр отправляем круглый пирожок с порезанными яблоками. Накрываем пирог пленкой и даем ему расстоятся (20-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №13

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Желток смешиваем с молоком и полученной смесью смазываем пирог перед выпечкой.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №14

Выпекаем пирог с яблоками в духовке при температуре 180 градусов минут 20-25.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с яблоками - шаг №15

Очень красивый и вкусный пирог!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отрывной пирог с яблоками. Как приготовить Отрывной пирог с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из яблокЯблоки в тесте
3 спасибо 5 0
Дарья Вторник, 06 Августа 2019 г. 22:14 #

Вкусно, быстро и просто Спасибо автору!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 24 Сентября 2019 г. 15:36 #

Обалденно вкусно, не оторваться. Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 04 Октября 2019 г. 20:39 #

Обалденный пирог. СПАСИБО

   
цитировать
Света Суббота, 05 Октября 2019 г. 15:24 #

Спасибо

   
цитировать
Малинка Понедельник, 07 Октября 2019 г. 10:29 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru