Тушёные свиные рёбрышки с картошкой, кабачками и куркумой

Подготовить продукты.

Как приготовить свиные ребрышки с картошкой, кабачками и куркумой:

Ребрышки нарезать кусками.

Кабачок нарезать кубиками.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Морковь очистить, нарезать брусочками.

Помидор нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить морковь. Жарить, помешивая, еще 1-2 минуты.

Выложить подготовленные ребрышки. Обжарить, периодически помешивая, 2-3 минуты.

Добавить помидоры. Посолить. Перемешать.

Вскипятить воду.
Переложить мясо с овощами в казан, залить стаканом кипятка. Мясо должно быть покрыто жидкостью. Накрыть казан крышкой и тушить свиные ребрышки с помидорами, морковью и луком на небольшом огне около 40 минут.

Картофель очистить, нарезать большими кусочками.

Добавить картофель в казан к мясу.

Поперчить, добавить куркуму. Перемешать. Влить еще немного кипятка, чтобы мясо и овощи были покрыты жидкостью. Если нужно, досолить по вкусу. Довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить свиные ребрышки с овощами на небольшом огне 15 минут.

Добавить кабачки. Перемешать.

Добавить лавровый лист, накрыть казан крышкой. Тушить свиные ребрышки с картошкой, кабачками и куркумой на небольшом огне еще 10 минут.

Свиные ребрышки с овощами и куркумой готовы.

Приятного аппетита!